Veganer Zucchini-Hirten-Burger mit selbstgemachtem Sauerteig-Bun
Heute gibt es ein leckeres Rezept für Veganer Zucchini-Hirten-Burger. Diese Burger sind gesund und einfach zu machen. Sie schmecken der ganzen Familie und sind perfekt für jede Gelegenheit.
Why Make This Recipe
- Die Burger sind gesund und machen satt.
- Sie sind einfach zuzubereiten und erfordern keine speziellen Zutaten.
- Das selbstgemachte Sauerteig-Bun gibt den Burgern einen besonderen Geschmack.
- Sie sind perfekt für Grillabende oder als schnelles Mittagessen.
How to Make Veganer Zucchini-Hirten-Burger mit selbstgemachtem Sauerteig-Bun
Für diese Burger machen wir zuerst die Sauerteig-Buns. Dann bereiten wir die Patties aus Zucchini und leckeren Gewürzen zu. Schließlich stellen wir die Burger zusammen und genießen sie.
Ingredients
50 g Selbst gemachter Sauerteig, 50 g Dinkelvollkornmehl, 50 ml lauwarmes Wasser, 220 g Dinkelmehl, 20 g Zucker, 115 ml Wasser, 115 g aktivierter Sauerteig, 1 TL Salz, vegane Butteralternative, Haferdrink, Haferflocken, Zucchini, Knoblauch, Petersilie, Minze, Zwiebel, Leinsamenschrot, Paniermehl, 100 g Hirtengenuss, gemahlener Kreuzkümmel, Tomaten, Salat, vegane Salatmayonnaise, Olivenöl
Directions
Für die Sauerteig-Buns: In einem Messbecher Sauerteig, Dinkelvollkornmehl und lauwarmes Wasser verrühren. An einem warmen Ort ca. 5 Stunden gehen lassen. In einer großen Schüssel Dinkelmehl, Zucker und Wasser vermischen und ebenfalls ca. 5 Stunden gehen lassen. Aktivierten Sauerteig zur Teigmischung hinzufügen, Salz dazugeben und 5-10 Minuten kneten. Vegane Butterwürfel hinzufügen und weiter kneten bis der Teig geschmeidig ist. 2 Stunden gehen lassen. Teig in 4 Teile teilen und zu Kugeln formen, auf ein Backblech setzen und 1 Stunde gehen lassen. Ofen auf 220 °C vorheizen. Buns mit Haferdrink bestreichen, mit Haferflocken bestreuen und 25-30 Minuten goldbraun backen.
Für die Patties: Zucchini raspeln, mit Salz vermischen und 10 Minuten saftig ziehen lassen. Knoblauch, Petersilie und Minze hacken, Zwiebel würfeln und in Streifen schneiden. Zucchini ausdrücken, mit Zwiebelwürfeln, Knoblauch, Leinsamenschrot, Paniermehl, Hirtengenuss, Kräutern und Kreuzkümmel mischen. In 4 Portionen teilen und Patties formen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Patties von beiden Seiten goldbraun braten. Tomaten in Scheiben schneiden, Salat waschen. Buns halbieren und auf der Schnittfläche rösten. Mit veganer Salatmayonnaise bestreichen, mit Salat, Patties, Tomaten und Zwiebel belegen, dann die Bun-Deckel darauflegen.
How to Serve Veganer Zucchini-Hirten-Burger mit selbstgemachtem Sauerteig-Bun
Serviere die Burger mit Pommes oder einem frischen Salat. Du kannst auch einen Dip dazu reichen. Die Burger sind auch kalt lecker.
How to Store Veganer Zucchini-Hirten-Burger mit selbstgemachtem Sauerteig-Bun
Bewahre die Burger im Kühlschrank auf. Lege sie in eine Box mit Deckel. Du kannst sie auch einfrieren. Einfach aufwärmen, wenn du sie essen möchtest.
Tips to Make Veganer Zucchini-Hirten-Burger mit selbstgemachtem Sauerteig-Bun
- Verwende frische Zutaten für besseren Geschmack.
- Du kannst weitere Gemüse in die Patties mischen.
- Die Buns können auch mit Saaten bestreut werden.
- Für extra Geschmack, füge Gewürze nach Wahl hinzu.
Variations
- Füge Hülsenfrüchte wie Kichererbsen zu den Patties hinzu.
- Probiere andere Kräuter wie Basilikum oder Oregano.
FAQs
- Kann ich die Buns auch ohne Sauerteig machen? Ja, du kannst auch auf Hefe zurückgreifen.
- Wie lange sind die Burger haltbar? Im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
- Kann ich die Patties grillen? Ja, sie eignen sich gut zum Grillen!
