Diese cremigen Paprika-Kartoffeln sind ein einfaches und schmackhaftes Gericht. Es ist eine perfekte Kombination aus zarten Kartoffeln, würziger Paprika und einer samtigen veganen Sauce. Ob zum Mittagessen oder Abendessen, dieses Rezept wird alle begeistern. Wenn du etwas Abwechslung suchst, schau dir auch unser cremiges Pilzrisotto an!
Warum dieses Rezept machen
- Die Kartoffeln sind schnell und einfach zubereitet.
- Es ist ein herzhaftes Gericht, das vegan und gesund ist.
- Die Kombination aus Paprika und Sahne sorgt für einen tollen Geschmack.
- Perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu anderen Speisen.
Wie man cremige Paprika-Kartoffeln macht
Dieses Rezept umfasst das Kochen von Kartoffeln und das Zubereiten einer köstlichen, würzigen Sauce. Die Zutaten werden einfach zusammengefügt und in einer Pfanne zubereitet, bis alles gut vermischt ist. You may also find Creamy Tomato Orzo With Crispy Tofu Cutlets useful.
Zutaten
- 2 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Esslöffel Tomatenmark
- 750 g Baby-Kartoffeln
- 240 g Kichererbsen aus der Dose
- 3 Esslöffel geräuchertes Paprika
- 1 Esslöffel Tamari (glutenfreie Sojasauce)
- 200 ml vegane Sahne
- 70 g Spinat (grob gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser etwa 15 Minuten kochen, bis sie leicht weich sind.
- In einer Pfanne die geschnittenen Schalotten und den Knoblauch in Olivenöl etwa 5 Minuten anschwitzen.
- Das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.
- Eine Schöpfkelle Kartoffelwasser eingießen, um die Mischung zu lockern, dann geräuchertes Paprika, Oregano, Salz, Pfeffer und Tamari hinzufügen. Kurz köcheln lassen.
- Die Kartoffeln abgießen und zusammen mit den abgetropften Kichererbsen in die Pfanne geben. Gut vermengen.
- Die vegane Sahne und den Spinat einrühren; nach Bedarf abschmecken.
- Sonnenblumenkerne separat anrösten, bis sie goldbraun sind, und vor dem Servieren über die Kartoffeln streuen.
Wie man cremige Paprika-Kartoffeln serviert
Serviere die Kartoffeln warm, gerne mit frischem Brot oder einem bunten Salat. Eine tolle Ergänzung wäre auch ein cremiger asiatischer Gurkensalat.
Wie man cremige Paprika-Kartoffeln aufbewahrt
Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erhitzen.
Tipps zur Zubereitung von cremigen Paprika-Kartoffeln
- Für zusätzlichen Geschmack kannst du frische Kräuter wie Petersilie hinzufügen.
- Wenn du es schärfer magst, füge eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
- Überprüfe die Konsistenz der Sauce; füge bei Bedarf mehr vegane Sahne hinzu.
Variationen
- Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika hinzufügen.
- Für eine proteinreichere Variante, mehr Kichererbsen verwenden.
FAQs
- Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten? Ja, die Kartoffeln können an einem Tag vorbereitet und später aufgewärmt werden.
- Ist dieses Rezept glutenfrei? Ja, wenn Sie Tamari anstelle von normaler Sojasauce verwenden.
- Kann ich das Rezept mit anderen Kartoffelsorten machen? Ja, verwenden Sie jede Art von Kartoffeln, die Sie mögen.
Conclusion
Genieße das köstliche Potenzial von Paprika mit einem tollen Rezept. Wenn du auf der Suche nach weiteren cremigen Ideen bist, entdecke auch dieses Rezept für cremige Paprika-Kartoffeln oder probiere das cremige Paprika-Hähnchen Rezept.
Cremige Paprika-Kartoffeln
Ingredients
Method
- Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser etwa 15 Minuten kochen, bis sie leicht weich sind.
- In einer Pfanne die geschnittenen Schalotten und den Knoblauch in Olivenöl etwa 5 Minuten anschwitzen.
- Das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.
- Eine Schöpfkelle Kartoffelwasser eingießen, um die Mischung zu lockern, dann geräuchertes Paprika, Oregano, Salz, Pfeffer und Tamari hinzufügen. Kurz köcheln lassen.
- Die Kartoffeln abgießen und zusammen mit den abgetropften Kichererbsen in die Pfanne geben. Gut vermengen.
- Die vegane Sahne und den Spinat einrühren; nach Bedarf abschmecken.
- Sonnenblumenkerne separat anrösten, bis sie goldbraun sind, und vor dem Servieren über die Kartoffeln streuen.
