Indisches Butter-Kichererbsen-Curry ist ein einfaches und köstliches Gericht, das schnell zubereitet werden kann. Es ist voller Geschmack und ideal für ein schnelles Abendessen. Egal, ob du es mit Reis oder Naan servierst, dieses Curry wird sicher der Hit auf deinem Tisch sein. Wenn du nach einem weiteren leckeren Rezept suchst, könnten diese veganen Himbeermuffins eine tolle Ergänzung sein.

Warum dieses Rezept zubereiten?

Einfach und schnell: Dieses Rezept dauert nur wenig Zeit.
Gesund: Kichererbsen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen.
Vielseitig: Du kannst es mit verschiedenen Beilagen servieren.

So wird das Indische Butter-Kichererbsen-Curry ganz einfach zubereitet

In dieser einfachen Anleitung zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du ein leckeres Butter-Kichererbsen-Curry zubereitest. Es enthält aromatische Gewürze, cremige Schlagsahne und gesunde Kichererbsen. Am Ende hast du ein pures Geschmackserlebnis. You may also find Apfeltaschen Mit Blatterteig Vegan Einfach useful.

Zutaten

2 EL Butter (Sorgt für Reichhaltigkeit und Geschmack; kann durch vegane Butter ersetzt werden.)
540 g Kichererbsen
1 Rote Zwiebel (gewürfelt; gelbe Zwiebeln sind ein guter Ersatz.)
2 Zehen Knoblauch (gehackt; frischer Knoblauch ist für den besten Geschmack empfehlenswert.)
1 EL Frischer Ingwer (gerieben; gemahlener Ingwer kann in einer Notlage verwendet werden.)
1 TL Tomatenmark (Vertieft den Tomatengeschmack; kein direkter Ersatz, aber zerdrückte Tomaten können stattdessen verwendet werden.)
1 TL Kurkuma-Pulver (Sorgt für Farbe und einen erdigen Geschmack; kein Ersatz nötig.)
1 TL Gemahlener Kreuzkümmel (Verleiht Wärme und Würze; eine Gewürzmischung kann verwendet werden, wenn nötig.)
0.5 TL Gemahlener Koriander (Fügt Tiefe hinzu; nach Geschmack anpassen oder mit mehr Kreuzkümmel ersetzen.)
0.5 TL Chili-Pulver (oder rote Chili, gewürfelt; sorgt für Schärfe; nach Geschmack anpassen.)
2 TL Garam Masala (Aromatische Gewürzmischung für Wärme und Komplexität; kein Ersatz erforderlich.)
0.5 TL Salz (verstärkt die Aromen; nach Geschmack anpassen.)
1 Dose (400g) Zerdrückte Tomaten (Bildet die Basis der Sauce; kann durch frische Tomaten ersetzt werden.)
125 ml Schlagsahne (oder Kokosmilch; für eine milchfreie Version Kokosmilch verwenden.)
0.25-0.5 Zitronensaft (je nach Geschmack; Limettensaft ist ebenfalls eine gute Option.)
Gehackter Koriander (zum Garnieren; kann weggelassen werden, wenn du den Geschmack nicht magst.)
Gurke (in Scheiben; frisch und kühlend als Beilage.)
Naan (Perfekt zum Dippen in die Sauce.)
Basmatireis (eine subtile Beilage, die das Curry ergänzen kann.)

Anleitung

Schmelze die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie 3-4 Minuten, bis sie weich ist.
Gib den Knoblauch, den Ingwer, das Tomatenmark, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Chili-Pulver, Garam Masala und Salz hinzu. Rühre alles gut um.
Füge die zerdrückten Tomaten und die Kichererbsen hinzu. Lass die Mischung 10 Minuten köcheln.
Reduziere die Hitze und rühre die Schlagsahne (oder Kokosmilch) ein. Koche für weitere 5 Minuten.
Gib den Zitronensaft dazu und schmecke das Curry ab. Garniere es mit gehacktem Koriander.

Indisches Butter-Kichererbsen-Curry servieren

Dieses köstliche Curry passt hervorragend zu frisch gebackenem Naan oder du kannst es mit Basmatireis servieren. Für einen frischen Geschmack kannst du auch einige Gurkenscheiben als Beilage verwenden.

Indisches Butter-Kichererbsen-Curry richtig lagern

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt das Curry bis zu 3 Tage frisch. Erwärme es einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd, bis es heiß ist.

Tipps für Indisches Butter-Kichererbsen-Curry

Für einen extra cremigen Geschmack kannst du mehr Schlagsahne hinzufügen.
Falls du weniger Schärfe willst, reduziere das Chili-Pulver.
Experimentiere mit verschiedenen Kichererbsen oder Bohnen.

Variationen

Du kannst zusätzlich Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzufügen.
Für eine scharfe Variante füge frische grüne Chilis hinzu.

FAQs

Kann ich dieses Curry vegan zubereiten? Ja, ersetze die Butter und die Schlagsahne durch vegane Alternativen.
Ist das Curry scharf? Du kannst die Schärfe nach deinem Geschmack anpassen.
Wie lange hält das Curry im Kühlschrank? Es bleibt bis zu 3 Tage frisch.

Fazit

Indisches Butter-Kichererbsen-Curry ist ein schnelles und leckeres Gericht, das du leicht zu Hause zubereiten kannst. Wenn du mehr über die Zubereitung von Currys erfahren möchtest, schau dir das Rezept für Kichererbsen Curry vegetarisches Butter Chicken an. Auch die besten Curries aus dem Slowcooker sind eine tolle Option!