Diese Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre ist eine köstliche Kombination aus süßen Erdbeeren und säuerlichem Rhabarber. Sie ist einfach zuzubereiten und schmeckt hervorragend auf Brot oder Brötchen. Wenn Du fruchtige Konfitüren liebst, wird Dir dieses Rezept sicher gefallen. You may also find Einfacher Veganer Linseneintopf useful.

Why Make This Recipe

Die Kombination aus Erdbeeren und Rhabarber sorgt für einen tollen Geschmack.
Die Zubereitung ist schnell und einfach.
Ideal für den Frühstückstisch oder als Geschenk.

How to Make Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre

Um diese köstliche Konfitüre herzustellen, benötigst Du nur einige frische Zutaten und ein wenig Zeit. Zuerst werden die Früchte vorbereitet, dann wird alles zusammen gekocht und schließlich in Gläser gefüllt. Mühelos! Außerdem findest Du hier eine gute Alternative zu klassischen Gerichten, wie eine vegane Orange Chicken.

Ingredients

Erdbeeren, Rhabarber, Zitronensaft, Vanillinzucker, Gelierzucker

Directions

Erdbeeren waschen, Blätter entfernen und vierteln. Rhabarber waschen, Enden entfernen, schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Zitrone halbieren und Saft auspressen. In einem Topf Erdbeeren, Rhabarber, 2 EL Zitronensaft, Vanillinzucker und Gelierzucker auf mittlerer Stufe aufkochen. Anschließend für ca. 4 Min. köcheln lassen. Für die Gelierprobe 1 TL Konfitüre auf einen kalten Teller geben. Wird die Konfitüre nach ca. 1 Min. fest, kann sie weiterverarbeitet werden. Ggf. Kochzeit um ca. 1–2 Min. verlängern und Gelierprobe wiederholen. Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre heiß in 4 saubere Schraubgläser (à 250 ml) füllen. Gläser verschließen und auf den Deckel gestellt abkühlen lassen.

How to Serve Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre

Serviere die Konfitüre auf frischem Brot oder Brötchen. Du kannst sie auch als Füllung für Croissants oder Pfannkuchen verwenden.

How to Store Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre

Bewahre die Konfitüre an einem kühlen, dunklen Ort auf. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von ein paar Wochen verbrauchen.

Tips to Make Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre

Verwende frische Früchte für den besten Geschmack.
Teste die Konsistenz der Konfitüre mit der Gelierprobe.
Sei beim Kochen vorsichtig, damit die Früchte nicht zerkochen.

Variations

Füge etwas Minze oder Basilikum für eine frische Note hinzu.
Mischt Appel mit Erdbeeren und Rhabarber für eine andere Geschmacksrichtung.

FAQs

Wie lange hält sich die Konfitüre? Ungeöffnet kann sie mindestens ein Jahr haltbar sein, geöffnet im Kühlschrank etwa 3-4 Wochen.
Kann ich andere Früchte verwenden? Ja, Du kannst andere Früchte wie Himbeeren oder Pfirsiche hinzufügen.
Was mache ich, wenn die Konfitüre nicht fest wird? Du kannst etwas mehr Gelierzucker hinzufügen und erneut aufkochen.

Conclusion

Genieße die fruchtige Erfrischung dieser Konfitüre und entdecke weitere leckere Variationen auf anderen Seiten, wie bei Homemade Strawberry Rhubarb Jam oder probiere das Rezept für Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre – Rezept – Betty Bossi.