Einfacher veganer Linseneintopf

Einfacher veganer Linseneintopf

Die Zubereitung eines einfachen veganen Linseneintopfs ist eine großartige Möglichkeit, gesunde und nahrhafte Zutaten zu genießen. Dieses Rezept ist nicht nur schmackhaft, sondern auch sehr einfach zuzubereiten. Wenn du mehr über vegane Küche erfahren möchtest, schau dir auch vegane Köstlichkeiten für jeden Tag an, um Inspiration für weitere Rezepte zu bekommen.

Warum dieses Rezept machen

Linseneintopf ist eine hervorragende Wahl für eine nährstoffreiche Mahlzeit. Linsen sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und anderen wichtigen Nährstoffen. Zudem ist dieses Gericht perfekt für kalte Tage und lässt sich einfach für die ganze Familie zubereiten. Der Eintopf ist herzhaft und sättigend, was ihn zu einer idealen Option für ein gemütliches Abendessen macht. You may also find Hello World useful.

Wie man einfachen veganen Linseneintopf macht

Zutaten:

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 weiße Zwiebel
• 2 mittelgroße Karotten
• 2 Zehen Knoblauch
• 250 g getrocknete rote Linsen
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
• 1 Gemüsebrühwürfel + 400 ml Wasser
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Esslöffel Tamari-Soße
• 2 Lorbeerblätter
• Gewürze: Salz, Pfeffer, gemischte Kräuter, Rosmarin und Oregano
• 2-3 große Backkartoffeln

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Zwiebel und Karotten würfeln. In einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten anbraten.
3. Gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten. Dann die Maisstärke einrühren.
4. Linsen, gehackte Tomaten, Brühe, Tomatenmark und Gewürze dazugeben. Alles gut vermengen und zum Kochen bringen, dann bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
5. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
6. Die Linsenmischung in eine Auflaufform geben, Kartoffelscheiben darauflegen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
7. Mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 20 Minuten goldbraun backen.

Wie man einfachen veganen Linseneintopf serviert

Serviere den Linseneintopf heiß, direkt nach dem Backen. Dieser Eintopf passt hervorragend zu frisch gebackenem Brot oder einem grünen Salat. Du kannst auch etwas pflanzlichen Joghurt oder Sauerrahm als Topping hinzufügen, um eine cremige Note zu verleihen. Ideal für Freunde und Familie! You may also find Koestliche Vegane Rezepte Fuer Jeden Tag useful.

Wie man einfachen veganen Linseneintopf aufbewahrt

Falls du Reste hast, kannst du den Linseneintopf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich dort bis zu 3 Tage. Du kannst ihn auch einfrieren, um ihn später zu genießen. Einfach portionsweise in einem gefriersicheren Behälter aufbewahren.

Tipps zur Zubereitung von einfachem veganen Linseneintopf

1. Für mehr Geschmack: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen oder füge Gemüse wie Paprika oder Sellerie hinzu.
2. Für eine cremigere Konsistenz: Püriere einen Teil des Eintopfs, um ihn etwas sämiger zu machen.
3. Verwendete Linsen: Rote Linsen sind am schnellsten gar, aber auch grüne oder braune Linsen können verwendet werden, benötigen jedoch eine längere Kochzeit.

Variation

Für eine etwas andere Variante kannst du Pilze oder andere Gemüsesorten hinzufügen, um dem Gericht eine neue Note zu verleihen. Der Eintopf bleibt einfach und lecker, egal welche zusätzlichen Zutaten du verwendest.

FAQs

Wie lange dauert die Zubereitung des Linseneintopfs?
Die Zubereitung dauert etwa 15 Minuten, das Kochen und Backen insgesamt etwa 1 Stunde.

Kann ich diesen Eintopf auch im Slow Cooker zubereiten?
Ja, du kannst die Zutaten in einen Slow Cooker geben und auf niedriger Stufe 6-8 Stunden garen lassen.

Ist das Rezept glutenfrei?
Ja, wenn du sicherstellst, dass die Tamari-Soße glutenfrei ist, ist das Rezept absolut glutenfrei.

Conclusion

Dieser einfache vegane Linseneintopf ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch sehr schmackhaft. Du findest ein weiteres leckeres Rezept auf Nadines liebstem veganen Linseneintopf – Eat this!, das eine ähnliche Herzhaftigkeit bietet. Wenn du nach weiteren Ideen suchst, schau dir diesen einfachen Linseneintopf mit Champignons und Möhren an. Für eine andere Abwandlung empfehle ich den einfachen veganen Linseneintopf – madame végane, der ebenfalls köstlich und einfach zuzubereiten ist.

Einfacher veganer Linseneintopf

Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, perfekt für kalte Tage und einfach zuzubereiten.

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 45 minutes mins

Total Time 1 hour hr

Servings: 4 servings

Course: Abendessen, Hauptgericht

Cuisine: Gesunde Küche, Vegan

Calories: 350

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Für den Eintopf

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Stück weiße Zwiebel gewürfelt
• 2 Stück mittelgroße Karotten gewürfelt
• 2 Stück Zehen Knoblauch gehackt
• 250 g getrocknete rote Linsen
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
• 1 Stück Gemüsebrühwürfel plus 400 ml Wasser
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Esslöffel Tamari-Soße auf glutenfreie Variante achten
• 2 Stück Lorbeerblätter
• Gewürze: Salz, Pfeffer, gemischte Kräuter, Rosmarin und Oregano
• 2-3 Stück große Backkartoffeln geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Method

 

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Zwiebel und Karotten in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten anbraten.
3. Gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten. Dann die Maisstärke einrühren.
4. Linsen, gehackte Tomaten, Brühe, Tomatenmark und Gewürze dazugeben. Alles gut vermengen und zum Kochen bringen, dann bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
5. Die Linsenmischung in eine Auflaufform geben, Kartoffelscheiben darauflegen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
6. Mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 20 Minuten goldbraun backen.

Notes

Serviere den Linseneintopf heiß, direkt nach dem Backen. Er passt hervorragend zu frisch gebackenem Brot oder einem grünen Salat. Du kannst auch pflanzlichen Joghurt oder Sauerrahm als Topping hinzufügen.