Orientalischer Quinoa-Salat ist ein frisches und nahrhaftes Gericht, das voller Geschmack steckt. Diese Kombination aus Quinoa, Gemüse und Kräutern bringt eine farbenfrohe Note auf den Tisch. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage bei besonderen Anlässen! You may also find Einfacher Veganer Linseneintopf useful.
Why Make This Recipe
Dieser Salat ist nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten. Quinoa ist eine großartige Proteinquelle und die frischen Kräuter sorgen für einen intensiven Geschmack. Zudem sieht das Gericht sehr ansprechend aus, was es perfekt für Gäste macht.
How to Make Orientalischer Quinoa-Salat
Die Zubereitung des orientalischen Quinoa-Salats ist unkompliziert. Zuerst kochen Sie die Quinoa und bereiten das Gemüse und die Kräuter vor. Anschließend vermengen Sie alles in einer großen Schüssel und schmecken es ab. Sie können den Salat gleich servieren oder ihn etwas ziehen lassen.
Ingredients
- 70 g Quinoa
- 1 große Karotte
- 15 g frische Minze
- 15 g frische Petersilie
- 50 g frischer Blattspinat
- 1 Dose Kichererbsen
- 15 g Mandeln
- 30 g Rosinen
- 50 g Granatapfelkerne (frisch oder gefroren)
- 1-2 Limetten
- 100 g Hummus (gekaufter oder selbstgemachter Hummus)
- Salz
- Pfeffer
Directions
Quinoa in einem Sieb gründlich abspülen, in einen Topf mit kochendem Wasser geben und nach Packungsangabe kochen (circa 15-20 Minuten). Quinoa abgießen und etwas auskühlen lassen. In der Zwischenzeit Karotte waschen oder schälen und grob raspeln. Minze und Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und grob hacken. Spinat ebenfalls waschen, trockenschleudern und grob hacken. Mandeln in einem Mörser zerstoßen oder mit einem Messer grob zerkleinern. Kichererbsen abgießen und gründlich abwaschen, gut abtropfen lassen. Quinoa, Kichererbsen, Kräuter, Spinat, Karotten, Mandeln, Rosinen und Granatapfelkerne in eine Schüssel geben, mit Saft von einer bis zwei Limetten (je nachdem wie saftig sie sind) und Hummus verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
How to Serve Orientalischer Quinoa-Salat
Der Salat kann kalt oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Beilage zu Gegrilltem oder einfach als leichtes Mittagessen. Für etwas mehr Crunch können Sie Nüsse oder Samen darüber streuen.
How to Store Orientalischer Quinoa-Salat
Der Salat lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie ihn in einen luftdichten Behälter und genießen Sie ihn innerhalb von 2-3 Tagen. Vor dem Servieren können Sie ihn einfach umrühren.
Tips to Make Orientalischer Quinoa-Salat
Um den Salat noch aromatischer zu machen, können Sie angebratene Tofu-Würfel hinzufügen. Achten Sie darauf, die Quinoa gut auszuspülen, um Bitterstoffe zu entfernen. Für eine vegane Variante verwenden Sie pflanzlichen Hummus und frische Kräuter nach Geschmack.
Variations
Für eine exotische Note können Sie getrocknete Früchte wie Datteln oder Feigen hinzufügen. Wenn Sie es etwas herzhaft mögen, probieren Sie gebratene Paprika oder Zucchini in den Salat zu mischen.
FAQs
Kann ich Quinoa auch in großen Mengen zubereiten? Ja, Quinoa lässt sich gut vorkochen und aufbewahren.
Wie kann ich den Salat würziger machen? Fügen Sie mehr Limettensaft oder Gewürze wie Kreuzkümmel hinzu.
Ist der Salat auch für Allergiker geeignet? Dieser Salat ist glutenfrei, aber achten Sie auf Nüsse, falls Allergien vorhanden sind.
Conclusion
Orientalischer Quinoa-Salat ist ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das leicht variiert werden kann. Für weitere leckere Rezepte können Sie überprüfen, was Shibas Kitchen zu bieten hat, oder eine andere interessante Variante bei Emmi kocht einfach entdecken.
Orientalischer Quinoa-Salat
Ingredients
Method
- Quinoa in einem Sieb gründlich abspülen, in einen Topf mit kochendem Wasser geben und nach Packungsangabe kochen (circa 15-20 Minuten).
- Quinoa abgießen und etwas auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit Karotte waschen oder schälen und grob raspeln.
- Minze und Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und grob hacken.
- Spinat ebenfalls waschen, trockenschleudern und grob hacken.
- Mandeln in einem Mörser zerstoßen oder mit einem Messer grob zerkleinern.
- Kichererbsen abgießen und gründlich abwaschen, gut abtropfen lassen.
- Quinoa, Kichererbsen, Kräuter, Spinat, Karotten, Mandeln, Rosinen und Granatapfelkerne in eine Schüssel geben.
- Mit Saft von einer bis zwei Limetten und Hummus verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
