Veganer Tortilla-Suppe ist eine leckere und wärmende Mahlzeit. Sie ist perfekt für kalte Tage oder wenn man etwas Herzhaftes möchte. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Außerdem kannst du die Suppe nach deinem Geschmack anpassen. Wenn du nach weiteren veganen Rezepten suchst, probiere auch unsere veganen Nudelsuppe im Thai-Curry-Stil.
Warum dieses Rezept machen
- Es ist einfach und schnell zuzubereiten.
- Die Zutaten sind gesund und nahrhaft.
- Man kann die Suppe leicht abwandeln.
- Perfekt für das Mittagessen oder Abendessen!
Wie man die vegane Tortilla-Suppe macht
Diese Suppe wird in einem großen Topf gekocht. Zuerst werden die Zwiebeln und der Knoblauch angebraten. Dann kommen die Linsen, Bohnen, Tomaten und der Gemüsebrühe dazu. Alles wird gewürzt und dann zum Kochen gebracht. Danach lässt man die Suppe köcheln, bis die Linsen weich sind. You may also find Vegan Noodle Soup Thai Curry Style 2 useful.
Zutaten
- 1 Tasse rote Linsen
- 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
- 1 Dose geröstete Tomaten
- 1 Tasse Mais (frisch oder gefroren)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 Zehen Knoblauch, gehackt
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Chili-Pulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Tortilla-Chips zum Servieren
Anleitung
- In einem großen Topf die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Die roten Linsen, schwarzen Bohnen, geröstete Tomaten, Mais und Gemüsebrühe in den Topf geben.
- Den Kreuzkümmel, das Chili-Pulver, Salz und Pfeffer einrühren.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen zart sind.
- Die Würzung bei Bedarf anpassen.
- Heiß servieren, garniert mit frischem Koriander und Tortilla-Chips.
Wie man vegane Tortilla-Suppe serviert
Du kannst die Suppe einfach in Schalen füllen und mit frischem Koriander garnieren. Tortilla-Chips geben einen schönen Crunch. Du kannst auch etwas Avocado oder Limette hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken. You may also find Vegane Tortilla Schalen useful.
Wie man vegane Tortilla-Suppe aufbewahrt
Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Die Suppe hält sich 3-4 Tage. Zum Aufwärmen einfach die gewünschte Portion in einem Topf erhitzen.
Tipps zur Zubereitung der veganen Tortilla-Suppe
- Für mehr Geschmack kannst du geräucherte Paprika hinzufügen.
- Wenn du es scharf magst, füge frische Chilis hinzu.
- Die Suppe kann auch im Slow Cooker zubereitet werden.
Variationen
- Füge Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu.
- Wechsle die Bohnen aus und probiere Kidneybohnen oder Pintobohnen.
FAQs
- Kann ich die Linsen ersetzen? Ja, du kannst auch Kichererbsen verwenden.
- Ist die Suppe glutenfrei? Ja, alle Zutaten sind glutenfrei.
- Kann ich die Suppe für Meal Prep vorbereiten? Ja, sie eignet sich gut zum Vorbereiten.
Fazit
Dieses Rezept für vegane Tortilla-Suppe ist einfach, gesund und lecker. Du wirst begeistert sein! Weitere interessante Ideen findest du in Rezepten wie Veganer Tortilla-Suppe von It Doesn’t Taste Like Chicken oder in Der besten veganen Tortilla-Suppe von Vegetarian Gastronomy.
Vegane Tortilla-Suppe
Ingredients
Method
- In einem großen Topf die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Die roten Linsen, schwarzen Bohnen, geröstete Tomaten, Mais und Gemüsebrühe in den Topf geben.
- Den Kreuzkümmel, das Chili-Pulver, Salz und Pfeffer einrühren.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen zart sind.
- Die Würzung bei Bedarf anpassen.
- Heiß servieren, garniert mit frischem Koriander und Tortilla-Chips.
