Gâteau au Citron et Cheesecake Myrtilles Végétaliens / Vegan Lemon Cake and Blueberry Cheesecake

Dieses vegane Rezept für Gâteau au Citron et Cheesecake Myrtilles ist ein echter Genuss. Die Kombination aus saftigem Zitronenkuchen und cremigem Blaubeer-Cheesecake ist perfekt für jede Gelegenheit. Lassen Sie uns gemeinsam herausfinden, wie Sie dieses köstliche Dessert zubereiten können!

Warum dieses Rezept machen?

• Es ist einfach zu machen und benötigt keine komplizierten Zutaten.
• Die frische Zitrone und die süßen Blaubeeren sorgen für einen erfrischenden Geschmack.
• Es ist ein fantastisches Dessert, das bei jedem Anlass gut ankommt.

Wie man Gâteau au Citron et Cheesecake Myrtilles Végétaliens zubereitet

Dieses Rezept besteht aus mehreren einfachen Schritten. Zuerst bereiten Sie den Zitronenkuchen vor. Während dieser backt, stellen Sie die Cheesecake-Füllung her. Am Ende garnieren Sie das Dessert mit einer köstlichen Blaubeersauce. Für eine ausführliche Anleitung können Sie auch die Schritte zum veganen Zitronen-Blaubeerkuchen anschauen.

Zutaten

CAKE : * 210 gr de Farine (1 3/4 Cup Flour), * 180 gr de Sucre (3/4 Cup + 2 tbsp Sugar), * 1 càs de Levure Chimique (1 tbsp Baking Powder), * 2 càs de Zeste de Citron + Jus de 2 Citrons (2 tbsp Lemon Zest + Juice of 2 Lemons), * 60 mL d’Huile (1/4 Cup Oil), * 210 mL de Lait Végétal (3/4 Cup + 2 tbsp Plant Based Milk), * 1 càc de Vanille (1 tsp Vanilla Extract). CHEESECAKE : * 180 gr de Noix de Cajou (180 gr Cashews), * 1 Boîte de Crème de Coco Partie Solide (1 Can Full Fat Coconut Milk), * 1 càs de Zeste de Citron (1 tbsp Lemon Zest), * 1 càs de Jus de Citron (1 tbsp Lemon Juice), * 1 càs de Sirop d’Agave (1 tbsp Agave Syrup), * 6 càs d’Huile de Coco Fondue (6 tbsp Melted Coconut Oil). TOPPING : * 230 gr de Myrtilles (230 gr Blueberries), * 1 càc de Zeste de Citron + Jus (1 tsp Lemon Zest + Juice), * 2 càs de Sucre (2 tbsp Sugar), * 1 càc de Fécule de Maïs (1 tsp Cornstarch).

Anleitung

1. Faites tremper les noix de cajou dans de l’eau bouillante pendant 1h.
2. Préchauffez votre four à 180°C et préparez un moule à gâteau à charnière de 18 cm.
3. Dans un saladier, versez les ingrédients secs du gâteau au citron. Remuez. Puis, ajoutez les liquides et mélangez. Ne mélangez pas trop.
4. Versez dans le moule et enfournez pour 25-30 min ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte sèche.
5. Sortez le gâteau du four et laissez le complétement refroidir dans le moule.
6. A côté, préparez le topping. Dans une casserole, versez les myrtilles avec le zeste du citron, le sucre. Délayez la fécule dans le jus de citron et versez ensuite dans la casserole. Faites chauffer sur feu moyen en remuant de temps en temps environ 10 min. Le mélange va épaissir un peu et vous aurez une sauce onctueuse. N’écrasez pas les myrtilles. Versez dans un contenant et placez au frais.
7. Pour le cheesecake, versez tous les ingrédients dans votre blender et mixez pour avoir une consistance lisse et bien crémeuse. C’est épais c’est normal. Versez sur le gâteau au citron froid et placez au frais pour 2h ou jusqu’à ce que la partie cheesecake soit complétement solide.
8. Démoulez.
9. Décorez avec la sauce aux myrtilles et dégustez :).

Wie man Gâteau au Citron et Cheesecake Myrtilles Végétaliens serviert

Servieren Sie den Kuchen gekühlt, um den vollsten Geschmack zu genießen. Er kann auch mit etwas zusätzlichem Blaubeertopping für einen tollen Look garniert werden.

Wie man Gâteau au Citron et Cheesecake Myrtilles Végétaliens aufbewahrt

Bewahren Sie den Kuchen im Kühlschrank auf. Er bleibt 3-4 Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit können Sie ihn auch einfrieren.

Tipps zur Zubereitung von Gâteau au Citron et Cheesecake Myrtilles Végétaliens

• Verwenden Sie frische Zitronen für den besten Geschmack.
• Mixen Sie die Cashews gut, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
• Sehen Sie sich auch das Rezept für veganen Zitronen-Cheesecake an, um weitere Ideen zu erhalten.

Variationen

• Fügen Sie Nüsse oder Samen für zusätzlichen Crunch hinzu.
• Versuchen Sie andere Früchte anstelle von Blaubeeren, wie Himbeeren oder Erdbeeren.

Häufige Fragen

• Kann ich den Kuchen glutenfrei machen? Ja, verwenden Sie glutenfreies Mehl.
• Wie kann ich den Zuckergehalt reduzieren? Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen.
• Kann ich die Cashews weglassen? Cashews sind wichtig für die Konsistenz, aber versuchen Sie es mit einer anderen Nussalternative.

Fazit

Dieses Rezept ist eine wunderbare Mischung aus frischem Geschmack und cremiger Textur. Sie können auch neue Rezepte entdecken, indem Sie die Blaubeer-Cheesecake Galette ausprobieren oder das aktuelle Paris Baguette Menü erkunden.

Gâteau au Citron et Cheesecake Myrtilles

Ein köstliches veganes Dessert, das saftigen Zitronenkuchen mit cremigem Blaubeer-Cheesecake kombiniert.

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Prep Time 1 hour hr 30 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Total Time 2 hours hrs

Servings: 8 pieces

Course: Dessert

Cuisine: Französisch, Vegan

Calories: 350

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Für den Zitronenkuchen

• 210 gr Farine 1 3/4 Tasse Mehl
• 180 gr Sucre 3/4 Tasse + 2 Esslöffel Zucker
• 1 càs Levure Chimique 1 Esslöffel Backpulver
• 2 càs Zeste de Citron 2 Esslöffel Zitronenschale + Saft von 2 Zitronen
• 60 ml Huile 1/4 Tasse Öl
• 210 ml Lait Végétal 3/4 Tasse + 2 Esslöffel pflanzliche Milch
• 1 càc Vanille 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für den Cheesecake

• 180 gr Noix de Cajou Cashews
• 1 Boîte Crème de Coco Partie Solide 1 Dose Kokosnussmilch (fette Variante)
• 1 càs Zeste de Citron 1 Esslöffel Zitronenschale
• 1 càs Jus de Citron 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 càs Sirop d'Agave 1 Esslöffel Agavensirup
• 6 càs Huile de Coco Fondue 6 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl

Für das Topping

• 230 gr Myrtilles Blaubeeren
• 1 càc Zeste de Citron 1 Teelöffel Zitronenschale + Saft
• 2 càs Sucre 2 Esslöffel Zucker
• 1 càc Fécule de Maïs 1 Teelöffel Maisstärke

Method

 

Vorbereitung des Cheesecakes

1. Die Cashews in kochendem Wasser für 1 Stunde einweichen.
2. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine 18 cm Springform vorbereiten.

Zitronenkuchen backen

1. In einer Schüssel die trockenen Zutaten für den Zitronenkuchen vermengen. Gut umrühren.
2. Die flüssigen Zutaten hinzufügen und mischen, dabei nicht zu lange rühren.
3. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und 25-30 Minuten backen, bis ein Messer sauber herauskommt.
4. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig im Formen abkühlen lassen.

Vorbereitung des Toppings

1. In einem Topf die Blaubeeren mit der Zitronenschale und dem Zucker vermengen. Die Stärke im Zitronensaft auflösen und zum Topf geben.
2. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten erhitzen, bis eine cremige Sauce entsteht. Die Blaubeeren nicht zerdrücken. In einen Behälter umfüllen und kaltstellen.

Zubereitung des Cheesecakes

1. Alle Zutaten für den Cheesecake in einen Mixer geben und glatt pürieren, bis die Mischung cremig ist.
2. Den Cheesecake über den kalten Zitronenkuchen gießen und 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Fertigstellen

1. Den Kuchen aus der Form nehmen, mit der Blaubeersauce dekorieren und genießen.

Notes

Den Kuchen gekühlt servieren, um den besten Geschmack zu genießen. Er kann auch mit zusätzlichem Blaubeertopping garniert werden. Im Kühlschrank 3-4 Tage frisch halten oder einfrieren für längere Haltbarkeit.