Brötchen ohne Hefe sind eine leckere und gesunde Option für alle, die auf Gluten und Hefe verzichten möchten. Dieses einfache Rezept verwendet Kürbis oder Süßkartoffel und ist vegan. Perfekt für das Frühstück oder als Snack zwischendurch! Wenn du noch mehr kreative Ideen suchst, schau dir auch unser Rezept für One-Pot Reis mit Paprika, Bohnen und Mais an.
Why Make This Recipe
Diese Brötchen sind einfach und schnell zubereitet. Zudem sind sie glutenfrei und enthalten kein Öl. Perfekt für eine gesunde Ernährung! You may also find Cremige Brokkoli Weise Bohnen Alfredo Vegan useful.
How to Make Brötchen ohne Hefe (Vegan, Glutenfrei, Ohne Öl)
Die Zubereitung der Brötchen ist unkompliziert. Du musst einfach die Zutaten vermischen, formen und im Ofen backen. In wenigen Schritten hast du frische Brötchen ohne viel Aufwand!
Ingredients
70 g gekochter Kürbis oder Süßkartoffel (am besten orangene), 350 ml Wasser, 4 EL Flohsamenschalen, 100 g Reismehl, 100 g Buchweizenmehl, 30 g Maismehl (*), 1 TL Backpulver, 1/2 TL Salz
Directions
Heize den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vor. Mixe den Kürbis mit dem Wasser in einem Mixer bis es glatt ist. Gib dann die Flohsamenschalen hinzu und mixe es nochmal kurz. Vermische die verbliebenen Zutaten in einer Schüssel. Schütte die Kürbis Mischung hinzu und verrühre es gut. Forme die Brötchen mit kalten, nassen Händen, lege sie auf das Backblech. Falls du magst, bestäube sie zusätzlich großzügig mit Mehl und schneide sie mit einem scharfen Messer längs etwas an. Backe die Brötchen für 25 bis 30 Minuten oder bis sie leicht anbräunen.
How to Serve Brötchen ohne Hefe (Vegan, Glutenfrei, Ohne Öl)
Die Brötchen schmecken hervorragend mit Pflanzenbutter und Marmelade. Du kannst sie auch mit veganem Aufschnitt oder einer herzhaften Füllung genießen.
How to Store Brötchen ohne Hefe (Vegan, Glutenfrei, Ohne Öl)
Die Brötchen lassen sich in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Du kannst sie auch einfrieren und bei Bedarf wieder aufbacken, um sie frisch zu genießen.
Tips to Make Brötchen ohne Hefe (Vegan, Glutenfrei, Ohne Öl)
Hier sind einige nützliche Tipps: Verwende frischen Kürbis oder Süßkartoffel für den besten Geschmack. Achte darauf, die Hände beim Formen der Brötchen nass zu halten, damit der Teig nicht klebt. Du kannst die Brötchen mit Sesam oder Chiasamen bestreuen für zusätzlichen Crunch. Für eine noch cremigere Textur kannst du etwas pflanzliche Milch in die Mischung geben.
Variations
Du kannst die Brötchen mit verschiedenen Mehlsorten ausprobieren, z.B. mit Dinkelmehl oder Hafermehl. Auch die Zugabe von Kräutern oder Gewürzen verleiht den Brötchen einen besonderen Geschmack.
FAQs
Kann ich die Brötchen auch ohne Flohsamenschalen machen? Ja, du kannst sie weglassen, aber die Konsistenz wird anders sein.
Wie lange sind die Brötchen haltbar? Sie sind in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar.
Könnte ich diese Brötchen in einer anderen Form backen? Ja, du kannst die Mischung auch in einer Brotform backen, wenn du keine Brötchen formen möchtest.
Conclusion
Probiere dieses einfache Rezept für Brötchen ohne Hefe aus und genieße gesunde, leckere Snacks! Weitere Ideen findest du bei The Vegan Monster oder entdecke ein glutenfreies Brot-Rezept auf Elavegan.
Brötchen ohne Hefe (Vegan, Glutenfrei, Ohne Öl)
Ingredients
Method
- Heize den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vor.
- Mixe den Kürbis mit dem Wasser in einem Mixer bis es glatt ist.
- Gib die Flohsamenschalen hinzu und mixe es nochmal kurz.
- Vermische die verbleibenden Zutaten in einer Schüssel.
- Schütte die Kürbismischung hinzu und verrühre alles gut.
- Forme die Brötchen mit kalten, nassen Händen und lege sie auf ein Backblech.
- Bestäube sie nach Belieben mit Mehl und schneide sie längs mit einem scharfen Messer an.
- Backe die Brötchen für 25 bis 30 Minuten oder bis sie leicht anbräunen.
