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Aloo Gobi Gericht mit Kartoffeln und Blumenkohl auf einem Teller

Aloo Gobi

Aloo Gobi ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht mit Blumenkohl und Kartoffeln, gewürzt mit aromatischen Gewürzen und sanft geschmort in Kokosmilch.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Indisch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
  • 2 große Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück Ingwer, gerieben
Gewürze
  • 2 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Garam Masala
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
Flüssigkeit
  • 1 Dose Kokosmilch
Garnitur
  • nach Bedarf Frischer Koriander zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel hinzufügen. Anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.
  2. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Kurkuma, Kreuzkümmel und Garam Masala hinzufügen und alles gut vermengen.
  4. Blumenkohlröschen und Kartoffeln hinzufügen, gut umrühren.
  5. Die Kokosmilch hinzugeben und zum Kochen bringen.
  6. Hitze reduzieren und abdecken, etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
  7. Mit Salz, Pfeffer und frischem Koriander abschmecken und servieren.

Notes

Aloo Gobi lässt sich gut mit Reis oder Naan servieren. Es kann auch als Beilage zu anderen indischen Gerichten genossen werden. Für mehr Schärfe können Sie auch eine Prise Chili hinzufügen. Variieren Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack.