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Vegane Chunky Monkey Pancakes mit Bananen und Schokoladenstückchen

Chunky Monkey Pancakes

Diese veganen Pancakes mit Bananen, Schokolade und Erdnussbutter sind eine köstliche und gesunde Option für jedes Frühstück oder Brunch.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 8 Pancakes
Course: Brunch, Frühstück
Cuisine: Gesund, Vegan
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Trockene Zutaten
  • 1 Tasse Mehl
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
Feuchte Zutaten
  • 1 Tasse Mandeldrink
  • 1 stück reife Banane, zerdrückt Für den besten Geschmack sollte die Banane reif sein.
  • 2 Esslöffel Erdnussbutter
Zusätzliche Zutaten
  • 1/4 Tasse Schokoladenstückchen
  • 1/4 Tasse gehackte Walnüsse
  • Öl zum Braten

Method
 

Vorbereitung
  1. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
  2. In einer anderen Schüssel Mandeldrink, zerdrückte Banane und Erdnussbutter vermengen.
  3. Die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten gießen und umrühren, bis alles gerade so vermischt ist.
  4. Schokoladenstückchen und Walnüsse vorsichtig unterheben.
Kochen
  1. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten.
  2. Für jeden Pancake 1/4 Tasse Teig in die Pfanne geben und backen, bis Blasen an der Oberfläche erscheinen.
  3. Dann wenden und goldbraun backen.
  4. Warm servieren und nach Belieben zusätzlich garnieren.

Notes

Diese Pancakes schmecken hervorragend mit zusätzlicher Erdnussbutter oder frischem Obst wie Bananen oder Beeren. Sie können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.