Ingredients
Method
Zubereitung
- Pfifferlinge gründlich reinigen und grob hacken.
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
- In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
- Pfifferlinge hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und 15 Minuten köcheln lassen.
- Sahne einrühren und die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist.
- Mit frischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren und genießen!
Notes
Die Suppe kann gut in kleinen Schalen angerichtet werden. Fügen Sie frische Kräuter auf die Oberseite für einen schönen Effekt hinzu. Sie passt hervorragend zu knusprigem Brot oder einem frischen Salat. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.