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Cremiger asiatischer Gurkensalat mit frischen Zutaten und einzigartigem Dressing

Cremiger Asiatischer Gurkensalat

Ein erfrischender und cremiger Gurkensalat, der schnell zubereitet werden kann und perfekt für warme Tage ist.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Servierungen
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Asiatisch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 1 Gurke, sehr dünn geschnitten Frisch und knackig.
  • 1 kleine Zwiebel, papierdünn geschnitten
  • 150 g knuspriger gebackener Tofu Kann durch anderes Protein ersetzt werden.
  • 1/3 Tasse geschälte Edamame, aufgetaut
  • 1 kleine Karotte, in Stäbchen geschnitten
  • 1 Frühlingszwiebel, dünn geschnitten
  • 1/2 Avocado, in kleine Würfel geschnitten Oben auflegen, damit sie cremig bleibt.
Dressing
  • 1 EL vegane Frischkäse
  • 1 EL vegane Mayonnaise
  • 1 EL Sriracha Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Chili-Crisp-Öl
  • 1 EL Sojasauce Tamari für glutenfrei verwenden.
  • 1 EL Sesamsamen Geröstet wenn möglich.
  • 1-2 TL zerdrückte Nori-Flocken Optional für einen subtilen Meeresgeschmack.

Method
 

Zubereitung
  1. Lege die Gurkenscheiben in den Boden eines weiten Glases oder Behälters und drücke sie sanft, um eine kompakte Schicht zu bilden.
  2. Füge die Zwiebel hinzu, gefolgt von gebackenem Tofu, Edamame, Karottenstiften und geschnittenen Frühlingszwiebeln.
  3. Bewahre die Avocado ganz oben auf.
  4. Vermische den Frischkäse und die Mayonnaise in einer kleinen Schüssel gut mit Sriracha, Chiliöl und Sojasauce, bis es glatt ist.
  5. Die Sauce kommt dann auf die Zutaten im Glas, bestreue es mit Sesamsamen und Nori-Flocken.
  6. Schraube den Deckel fest und stelle das Glas aufrecht in den Kühlschrank.
  7. Wenn du bereit bist zu essen, schüttle das Glas kräftig für 8–10 Sekunden.
  8. Gieße es in eine Schüssel oder esse direkt aus dem Glas.

Notes

Bewahre den Salat im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf. Hält bis zu zwei Tage. Vor dem Servieren gut durchmischen.