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Cremiger Käsekuchen mit Heidelbeeren auf einem weißen Teller

Cremiger Käsekuchen mit Heidelbeeren

Ein köstlicher Käsekuchen mit einem Keksboden und einer fruchtigen Füllung aus frischen Heidelbeeren.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 4 hours 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Boden
  • 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
  • 100 g geschmolzene Butter
Füllung
  • 500 g Frischkäse
  • 150 g Zucker
  • 3 Stück Eier
  • 200 g saure Sahne
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 200 g frische Heidelbeeren
  • 1 Esslöffel Mehl

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen. Eine 23 cm Springform einfetten.
  2. Die Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. In die Springform drücken, um den Boden zu bilden.
Zubereitung der Füllung
  1. Frischkäse und Zucker in einer Schüssel glatt rühren. Eier nacheinander hinzufügen, gut verrühren.
  2. Saure Sahne und Vanilleextrakt einrühren.
  3. Heidelbeeren mit Mehl vermengen und vorsichtig unter den Käsekuchenmix heben.
Backen
  1. Die Mischung auf den Keksboden gießen und 45-50 Minuten backen.
  2. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann für mindestens 4 Stunden kühl stellen.
Servieren
  1. Vor dem Servieren nach Wunsch mit zusätzlichen Heidelbeeren garnieren.

Notes

Bewahren Sie den Käsekuchen im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt. Er kann bis zu eine Woche lang haltbar sein. Für eine längere Haltbarkeit können Sie ihn einfrieren.