Go Back
Einfache vegane Himbeermuffins auf einem Teller, frisch gebacken und serviert.

Einfache vegane Himbeermuffins

Saftige und köstliche Muffins mit frischen Himbeeren, perfekt für jeden Anlass.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Backen, Vegan
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Trockene Zutaten
  • 2 Tassen Mehl
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1/4 Teelöffel Salz
Feuchte Zutaten
  • 1 Tasse Hafermilch
  • 1/3 Tasse Pflanzenöl
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zusätzliche Zutaten
  • 1 Tasse frische Himbeeren Können auch gefroren verwendet werden.
  • nach Belieben Streuselbelag Optional

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und Muffinförmchen in ein Muffinblech setzen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
  3. Hafermilch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
  4. Vorsichtig die Himbeeren unterheben.
Backen
  1. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
  2. Optional: Streuselbelag auf die Muffins geben.
  3. 20-25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Servieren
  1. Auskühlen lassen und genießen.

Notes

Bewahre die Muffins in einem luftdichten Behälter auf, um sie frisch zu halten. Sie können bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur bleiben oder bis zu 1 Woche im Kühlschrank. Zum Aufwärmen einfach kurz in die Mikrowelle stellen.