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Einfacher veganer Tortellini Auflauf mit Spinat und Tomatensoße auf einem Teller

Einfacher veganer Tortellini Auflauf mit Spinat und Tomatensoße

Ein schneller und einfacher veganer Tortellini Auflauf mit Spinat und Tomatensoße, ideal für ein gesundes Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch, Vegan
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g 2 Packungen vegane Tortellini aus der Kühlung 2 x 250 g
  • 250 g Blattspinat (tiefgekühlt)
  • 1 g große Zwiebel (125 bis 150 g)
  • 1-2 Stück Knoblauchzehen
  • 2 EL Öl
  • 700 g vegane Tomatensoße 2 Gläser (2 x 350 g)
  • 100 g vegane Kochsahne oder Cuisine
  • 50-100 g veganer Reibekäse
  • 7.5 g Gemüsebrühe Pulver (1,5 x 5 g)
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
Anbraten
  1. Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
Zubereitung
  1. Tortellini, Spinat, Tomatensoße und die angebratenen Zwiebeln in eine Auflaufform geben und gut vermischen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20 bis 25 Minuten backen.

Notes

Serviere den Auflauf am besten mit frischem Brot oder einem grünen Salat. Du kannst auch etwas veganen Reibekäse darüber streuen, um extra Geschmack zu bekommen.