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Eiweißbrötchen aus roten Linsen auf einem Holzbrett

Eiweißbrötchen aus roten Linsen

Gesunde, glutenfreie Brötchen aus roten Linsen, vollgepackt mit pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen. Perfekt für Frühstück oder Snacks.
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Prep Time 8 hours
Cook Time 30 minutes
Total Time 8 hours 30 minutes
Servings: 4 Stück
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Gesund, Vegan
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g rote Linsen Über Nacht einweichen
  • 500 ml Wasser Zum Pürieren der Linsen
  • 1 TL Salz Für den Geschmack
  • 1 TL Backpulver Für die Lockerheit
  • nach Wahl Gewürze Z.B. Pfeffer, Kreuzkümmel

Method
 

Zubereitung
  1. Rote Linsen über Nacht einweichen und dann gut abspülen.
  2. Die Linsen mit Wasser in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. Salz, Backpulver und Gewürze hinzufügen und gut vermengen.
  4. Den Teig formen und auf ein Backblech legen.
  5. Bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind.

Notes

Serviere die Brötchen warm mit Avocado oder Hummus. Sie sind auch lecker mit frischem Gemüse. Die Brötchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.