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Eiweißbrötchen aus roten Linsen auf einem Holzbrett präsentiert.

Eiweißbrötchen aus roten Linsen

Leckere und gesunde Snack-Option, ideal für Frühstück oder als veganer Snack zwischendurch.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Brötchen
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Vegan
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g rote Linsen Gut abspülen und über Nacht einweichen
  • 500 ml Wasser
  • 1 TL Salz Nach Geschmack
  • 2 TL Gewürze nach Wahl (z.B. Paprika, Kümmel)
  • 1 TL Hefe Optional, für mehr Volumen

Method
 

Zubereitung
  1. Rote Linsen gut abspülen und über Nacht einweichen.
  2. Abgießen und in einem Mixer mit Wasser, Salz und Gewürzen zu einer glatten Masse pürieren.
  3. Den Teig in Brötchenformen auf ein Backblech geben.
  4. Optional: Hefe hinzufügen für etwas Volumen.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind.

Notes

Du kannst die Brötchen einfach mit Hummus oder Avocado bestreichen. Bewahre die Brötchen in einem luftdichten Behälter auf. Sie halten sich etwa 3-4 Tage im Kühlschrank.