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Hausgemachtes Holunderblütengelee mit frisch gepresstem Orangensaft

Elderflower Jelly mit Orangensaft

Ein erfrischendes und gesundes Rezept, das die Aromen von Holunderblüten mit der Süße von Orangensaft kombiniert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 6 Gläser
Course: Aufstrich, Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 100 g Holunderblüten Frisch und unbehandelt
  • 500 ml Wasser
  • 250 ml Orangensaft Kann durch andere Fruchtsäfte ersetzt werden
  • 400 g Zucker
  • 1 Päckchen Geliermittel (z.B. 3:1) Nach Packungsanweisung verwenden

Method
 

Zubereitung
  1. Die Holunderblüten in einem Topf mit dem Wasser zum Kochen bringen und 15 Minuten ziehen lassen.
  2. Anschließend durch ein feines Sieb abseihen und den gewonnenen Saft messen.
  3. Den Saft zurück in den Topf geben, Orangensaft und Zucker hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
  4. Das Geliermittel einrühren und nach Packungsanweisung kochen lassen.
  5. In sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen. Abkühlen lassen.

Notes

Das Gelee sollte an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden. In einem geschlossenen Glas hält es sich mehrere Monate. Einmal geöffnet, sollte es im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb von einigen Wochen verbraucht werden.