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Ein Teller mit gebackener Hummus Pasta, garniert mit frischen Kräutern.

Gebackene Hummus-Pasta

Eine einfache und gesunde Pasta, die cremigen Hummus mit frisch gerösteten Tomaten vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Mediterran, Vegan
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Rösten
  • 1 Pint Kirschtomaten
  • 3-4 Stück geschälte Knoblauchzehen je nach Geschmack des Hummus
  • 2-3 EL Olivenöl
Für die Sauce
  • 1 Tasse Hummus
  • 1/2 tsp trockener Basilikum
  • 1/2 tsp trockener Oregano
  • 1/2 tsp trockener Rosmarin
  • 1 Tasse Wasser von der Pasta aufbewahren
  • 1/3 Tasse getrocknete Tomaten in Streifen geschnitten
  • 3 EL Hefeflocken
  • 5-6 Stück frische Basilikumblätter in Streifen geschnitten
  • 1/2 Stück Zitrone Saft davon
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
Für die Pasta
  • 8 oz trockene Pasta

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen.
  2. In eine große Auflaufform Kirschtomaten, geschälte Knoblauchzehen und 1 EL Olivenöl geben und gut vermischen.
Rösten
  1. Eine Vertiefung in der Mitte der Auflaufform schaffen und den Hummus hineinlegen.
  2. Den Hummus mit trockenem Basilikum, Oregano, Rosmarin und dem restlichen Olivenöl bestreuen und für 30-40 Minuten in den Ofen stellen, bis die Tomaten blasen und saftig sind.
Pasta Zubereitung
  1. Pasta nach Packungsanweisung kochen und das Wasser salzen. 1 Tasse Pasta-Wasser aufbewahren.
Vermengen
  1. Nach dem Rösten die Tomaten und den Knoblauch vorsichtig mit einer Gabel zerdrücken, um die Säfte freizusetzen.
  2. Tomaten und Knoblauch in den Hummus mischen, um eine dickere Sauce zu erhalten.
  3. Pasta-Wasser, getrocknete Tomaten und Hefeflocken zugeben und gut umrühren.
  4. Gekochte Pasta, frisches Basilikum und einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen und gut mischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Das Gericht sofort servieren.

Notes

Serviere die Pasta warm mit frischem Basilikum. Kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.