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Gefüllte Paprikaschoten mit Hirse-Hüttenkäse-Füllung

Diese gefüllten Paprikaschoten sind eine leckere und gesunde Wahl für jedes Mittag- oder Abendessen. Die Mischung aus Hirse und Hüttenkäse macht sie besonders nahrhaft.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Mediterran
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 200 g Hirse vor dem Kochen abspülen
  • 250 g Hüttenkäse auch pflanzlich für vegane Option
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 2 tl Olivenöl zum Anbraten
  • nach Geschmack Salz nach Belieben
  • nach Geschmack Pfeffer nach Belieben
  • 1 tl Kräuter der Provence
Für die Paprikaschoten
  • 4 Paprikaschoten jede Farbe

Method
 

Vorbereitung
  1. Hirse nach Packungsanleitung kochen.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen.
Füllung
  1. Gekochte Hirse, Hüttenkäse, Zwiebel und Knoblauch vermengen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
  2. Paprikaschoten entkernen, mit der Mischung füllen und in eine Auflaufform setzen.
Backen
  1. Bei 180 Grad Celsius ca. 25-30 Minuten im Ofen backen.

Notes

Servieren Sie die gefüllten Paprikaschoten heiß, eventuell mit einem frischen Salat. Sie können auch ein wenig Joghurt oder Soße darüber geben, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen. Die gefüllten Paprikaschoten bleiben für bis zu drei Tage frisch im Kühlschrank.