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Köstliche gefüllte Zucchini auf einem Teller serviert

Gefüllte Zucchini

Diese gefüllten Zucchini sind eine leckere und gesunde Option, gefüllt mit einer Mischung aus Couscous, Feta und Gemüse. Ideal für kreative Variationen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mediterrane
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 stück Zucchini Zucchini der Länge nach halbieren
  • 100 g Couscous Nach Packungsanweisung zubereiten
  • 150 g Feta In Würfel schneiden
  • 1 stück Paprika Gewürfelt
  • 2 eßlöffel frische Kräuter Nach Wahl, z.B. Petersilie oder Basilikum
Für die Zubereitung
  • 2 eßlöffel Olivenöl Zum Beträufeln
  • nach Geschmack Salz Für die Füllung
  • nach Geschmack Pfeffer Für die Füllung

Method
 

Vorbereitung
  1. Zucchini der Länge nach halbieren und das Innere aushöhlen.
  2. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten.
  3. Feta, gewürfelte Paprika und frische Kräuter in eine Schüssel geben und mit dem Couscous vermischen.
  4. Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Backen
  1. Die Zucchinihälften mit der Füllung bestreichen und in eine Auflaufform legen.
  2. Mit Olivenöl beträufeln und im Ofen bei 180°C für 25-30 Minuten backen, bis die Zucchini goldbraun und die Füllung warm ist.

Notes

Sie können auch andere Käsesorten verwenden oder Gewürze wie Paprika oder Knoblauch hinzufügen, um mehr Geschmack zu erhalten. Die gefüllten Zucchini können als Hauptgericht serviert werden, ideal dazu ist ein frischer Salat.