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Gefüllte Zucchini mit frischen Zutaten auf einem Teller serviert.

Gefüllte Zucchini

Diese gefüllten Zucchini sind eine leckere und gesunde Option, gefüllt mit Couscous, Feta und frischem Gemüse.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 Stück Zucchini
  • 1 Tasse Couscous Nach Packungsanweisung zubereiten
  • 200 g Feta Gewürfelt
  • 1 Stück Paprika Gewürfelt
  • nach Geschmack Frische Kräuter
  • 2 Esslöffel Olivenöl Für das Beträufeln
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Zucchini der Länge nach halbieren und das Innere aushöhlen.
  2. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten.
  3. Feta, gewürfelte Paprika und frische Kräuter in eine Schüssel geben, mit dem Couscous vermischen.
  4. Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die Zucchinihälften mit der Füllung bestreichen und in eine Auflaufform legen.
  6. Mit Olivenöl beträufeln und im Ofen bei 180°C für 25-30 Minuten backen, bis die Zucchini goldbraun und die Füllung warm ist.

Notes

Sie können auch andere Käsesorten oder Gewürze wie Paprika oder Knoblauch für mehr Geschmack verwenden. Frische Kräuter verleihen dem Gericht eine besondere Note. Variieren Sie die Füllung nach Belieben, z.B. durch Quinoa für eine glutenfreie Option.