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Gegrillter Halloumi mit Linsen und Roter Beete

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das die würzigen Aromen von Halloumi mit der erdigen Süße der Roten Beete und gesunden Linsen verbindet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Mittelmeer
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Halloumi In Scheiben geschnitten
  • 150 g Rote Beete Gekocht und gewürfelt
  • 100 g Linsen Nach Packungsanweisung gekocht
Würze
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Olivenöl Für das Grillen des Halloumi
  • 1 TL Salz Nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack
  • 2 EL Frische Kräuter z.B. Petersilie oder Dill

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Linsen nach Packungsanweisung.
  2. Während die Linsen kochen, schneide den Halloumi in Scheiben und grille ihn in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, bis er goldbraun und knusprig ist.
  3. Koche die Rote Beete, bis sie weich ist, dann schäle und würfle sie.
  4. In einer Schüssel die Linsen, Rote Beete und gegrillten Halloumi mischen.
  5. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
  6. Serviere die Mischung warm.

Notes

Das Gericht kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich bis zu drei Tage. Kann sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage serviert werden.