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Glasierte hausgemachte Honey Buns auf einem Teller serviert

Glasierte Honigbrötchen

Diese glasierten Honigbrötchen sind weich, süß und haben eine unwiderstehliche Glasur. Perfekt für Frühstück oder als Snack.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Brötchen
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Vegan
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 1 Esslöffel Zucker
  • ¼ Tasse Mandelmilch oder Milch nach Wahl (62g - warm, aber nicht heiß)
  • 2 ¼ Teelöffel Trockenhefe
  • 2 ½ Tassen Weizenmehl (300g)
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt (3g)
  • 1 Prise Salz
  • ¼ Tasse Mandelmilch oder Milch nach Wahl (62g)
  • 4 Esslöffel gesalzene vegane Butter (60g - geschmolzen) oder Butter nach Wahl
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt (10g)
  • 1 Esslöffel Bob’s Red Mill Eiersatz (mit 3 Esslöffeln Wasser gemischt) entspricht 1 Ei
Glasur
  • ¼ Tasse Agavennektar (oder veganer Honig)
  • 2 Esslöffel gesalzene vegane Butter oder Butter nach Wahl
  • 2 Esslöffel Agavennektar (oder veganer Honig)
  • 1 ½ Tassen Puderzucker
  • 1 Esslöffel gesalzene vegane Butter oder Butter nach Wahl
  • 2 Esslöffel Agavennektar (oder veganer Honig)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2-3 Esslöffel Mandelmilch oder Milch nach Wahl
Sonstiges
  • Pflanzenöl (zum Frittieren)
  • Kochen Spray (zum Luftfrittieren)

Method
 

Vorbereitung der Hefe
  1. Zucker in warmer Mandelmilch auflösen. Hefe einstreuen, umrühren und 5-10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
Teig herstellen
  1. In einer Schüssel Mehl, Zimt und Salz vermengen. Die Hefemischung, geschmolzene vegane Butter, Vanilleextrakt und Eiersatz hinzufügen und gut vermischen.
Brötchen formen
  1. Den Teig auf einer bemehlten Fläche kneten und zu kleinen Brötchen formen. Diese auf ein Blech legen und abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Brötchen frittieren
  1. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Brötchen darin goldbraun frittieren. Gut abtropfen lassen.
  2. Brötchen luftfrittieren, vorheizen, dann die Brötchen darin nach den Anweisungen der Maschine garen.
Brötchen glasieren
  1. In einer Schüssel Puderzucker, geschmolzene Butter, Agavennektar, Vanilleextrakt und Mandelmilch vermengen. Die glückliche Mischung über die Brötchen gießen.

Notes

Man kann die Brötchen warm servieren, eventuell mit etwas zusätzlichem Agavennektar. Sie passen gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Bewahre die Brötchen in einem luftdichten Behälter auf. Sie bleiben so für einige Tage frisch. Man kann sie auch wieder aufwärmen, indem man sie kurz in der Mikrowelle erhitzt.