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Gurken Edamame Reis Salad

Ein leichter, frischer und gesunder Salat, ideal für jede Jahreszeit, der Reis, knackiges Gemüse und eine würzige Sauce kombiniert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Mittagessen, Salat
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Tasse Reis Jede Sorte kann verwendet werden.
  • 1 Tasse Edamame (geschält)
  • 1 Gurke (gewürfelt)
  • 1 Paprika (gewürfelt)
  • 2 Frühlingszwiebeln (gehackt)
Dressing
  • 2 Esslöffel Sojasoße
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 1 Esslöffel Reisessig
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Nach Belieben anpassen.
Optional
  • nach Bedarf Snack-Größe Nori-Blätter Können als Beilage verwendet werden.

Method
 

Zubereitung
  1. Den Reis nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
  2. In einer großen Schüssel den gekochten Reis mit Edamame, Gurke, Paprika und Frühlingszwiebeln vermengen.
  3. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl und Reisessig vermischen.
  4. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Servieren, entweder auf einem Teller oder in Kombination mit Nori-Blättern.

Notes

Der Salat kann alleine serviert werden oder als Beilage. Er ist auch gut im Kühlschrank aufbewahrbar und kann nach 2-3 Tagen konsumiert werden.