Hähnchen Avocado & Mango Sommerrollen -

Hähnchen Avocado & Mango Sommerrollen

Frische und gesunde Sommerrollen mit Hähnchen, Avocado und Mango, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder einen Snack.

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Prep Time 15

Total Time 15

Servings: 2 Servierungen

Course: Mittagessen, Snack

Cuisine: Asiatisch, Thai

Calories: 250

Ingredients Method Notes

Ingredients

Für die Sommerrollen

8 Stück Reisblätter Für die Füllung.
200 g gekochtes Hähnchen, zerkleinert Für Füllung verwenden.
2 Stücke reife Avocado, in Scheiben Frisch und reif verwenden.
1 Stück reife Mango, in Scheiben Für die frische Süße.
200 g gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Gurken, Paprika), in Streifen Nach Geschmack variieren.
50 g frische Kräuter (z.B. Minze, Koriander) Für zusätzlichen Geschmack.

Für die Kokosnuss-Peanutsauce

2 EL Erdnussbutter Basis für die Sauce.
50 ml Kokosmilch Für Cremigkeit.
1 EL Limettensaft Für Frische und Säure.
1 TL Sojasauce Für Umami-Geschmack.

Method

Zubereitung der Sommerrollen

Legen Sie ein Reisblatt für einige Sekunden in warmes Wasser, bis es weich ist.
Legen Sie das Hähnchen, Avocado, Mango, Gemüse und Kräuter in die Mitte des Reisblatts.
Falten Sie die Seiten des Rollens über die Füllung und rollen Sie sie feste zu einem Paket.
Genießen Sie die Sommerrollen mit der Dipsauce.

Zubereitung der Kokosnuss-Peanutsauce

Für die Kokosnuss-Peanutsauce alle Zutaten gut vermischen und servieren.

Notes

Die Sommerrollen können im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie, um sie frisch zu halten. Verwenden Sie frische, reife Avocados für den besten Geschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten für mehr Vielfalt.