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Vegane Rezepte mit hohem Eiweißgehalt für gesunde Ernährung

High Protein – Vegane Wunder

Ein gesundes und leckeres veganes Gericht, das reich an Proteinen ist und einfach zubereitet werden kann. Ideal für schnelle Mahlzeiten oder Snacks.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Pflanzlich, Vegan
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Kichererbsen Abgespült und abgetropft
  • 150 g Quinoa Nach Packungsanweisung gekocht
  • 1 rote Paprika In kleine Stücke geschnitten
  • 1 Zucchini In kleine Stücke geschnitten
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten
Gewürze
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Kreuzkümmel

Method
 

Zubereitung
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
  3. Paprika und Zucchini in kleine Stücke schneiden.
  4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Gemüse anbraten.
  5. Kichererbsen und Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
  6. Gekochte Quinoa untermischen und alles zusammen erhitzen.

Notes

Kann warm oder kalt serviert werden. Für zusätzliche Frische: mit einem Salat oder einer Avocadocreme genießen.