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Leckeres Himbeer-Buttermilch-Eis am Stiel auf einem Tisch serviert

Himbeer-Buttermilch-Eis am Stiel

Dieses erfrischende Himbeer-Buttermilch-Eis ist einfach zuzubereiten und gesund – perfekt für heiße Tage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 4 hours 5 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 90
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Eis Zutaten
  • 1 Stück Limette Limette auspressen
  • 250 Gramm Himbeeren 225 g für das Püree, 25 g für die Eisförmchen
  • 125 Milliliter Ahornsirup Für die Süße
  • 125 Milliliter Buttermilch Kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden

Method
 

Zubereitung
  1. Limette auspressen. 2 EL Saft abmessen und mit 225 g Himbeeren und Ahornsirup aufkochen.
  2. Vom Herd nehmen, mit dem Stabmixer fein pürieren und durch ein Sieb streichen.
  3. Das Himbeerpüree abkühlen lassen und die Buttermilch unterrühren.
  4. Die restlichen Himbeeren in 4 Eisförmchen oder kleine Tassen geben.
  5. Himbeer-Buttermilch darauf gießen und je einen Eisstiel hineinstecken.
  6. Für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, einfrieren.
  7. Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und das Eis am Stiel herausziehen.

Notes

Das Eis kann im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Am besten in einem luftdichten Behälter lagern, um Frostbildung zu vermeiden.