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Gesunde vegane Himbeercreme Tarte auf einem Kuchenständer

Himbeercreme Tarte

Eine gesunde und leckere Himbeercreme Tarte, perfekt für Veganer und Naschkatzen.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 8 Servierungen
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Gesund, Vegan
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 150 g Haferkekse
  • 50 g Kokosöl
Für die Füllung
  • 200 g frische Himbeeren
  • 200 ml Kokoscreme
  • 2 EL Ahornsirup Kann nach Geschmack angepasst werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 EL Chiasamen Kann durch Leinsamen ersetzt werden.
  • 1 EL Zitronensaft

Method
 

Zubereitung des Bodens
  1. Die Haferkekse in einer Küchenmaschine zerbröseln.
  2. Das Kokosöl hinzufügen und gut vermischen.
  3. Die Mischung in eine Tarteform drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.
Zubereitung der Füllung
  1. In einer Schüssel die Himbeeren, Kokoscreme, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Chiasamen und Zitronensaft vermengen.
  2. Die Himbeercreme auf den fest gewordenen Boden der Tarte gießen.
Kühlen und Servieren
  1. Die Tarte für mindestens 2 Stunden ins Kühlschrank stellen.
  2. Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren garnieren.

Notes

Die Tarte kann pur serviert werden oder mit frischen Himbeeren dekoriert werden. Sie passt gut zu veganem Eis oder pflanzlicher Sahne. Im Kühlschrank bleibt die Tarte bis zu 3 Tage frisch, bitte nicht einfrieren. Für intensiveren Geschmack andere Beeren hinzufügen oder Kakao für eine Schokoladenversion einfügen.