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Kartoffelspalten mit Gurkendip

Diese knusprigen Kartoffelspalten werden perfekt gewürzt und mit einem erfrischenden Gurkendip serviert. Ideal als Beilage oder Snack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Kartoffelspalten
  • 500 g Kartoffeln Festkochende Kartoffeln für beste Ergebnisse
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprika
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
Gurkendip
  • 200 g Joghurt Griechischer Joghurt kann für mehr Cremigkeit verwendet werden
  • 1/2 Gurke Geschält und geraspelt
  • 1-2 Knoblauchzehen Gepresst
  • 1 EL frischer Dill

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Kartoffeln in Spalten schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen.
Backen
  1. Die Kartoffelspalten auf einem Backblech ausbreiten und ca. 30-35 Minuten im Ofen rösten, bis sie goldbraun sind.
Zubereitung des Dips
  1. Während die Kartoffeln backen, die Gurke schälen und raspeln.
  2. Joghurt, geraspelte Gurke, gepressten Knoblauch und frischen Dill in eine Schüssel geben und gut vermengen.
Servieren
  1. Die Kartoffelspalten warm mit dem Gurkendip servieren.

Notes

Falls Reste vorhanden sind, die Kartoffelspalten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen, bis sie wieder knusprig sind. Für einen schärferen Dip einen Spritzer Zitrone oder etwas Chili hinzufügen.