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Creme Kichererbsen Curry mit Gewürzen und frischem Gemüse

Kichererbsen-Curry

Ein schnelles und cremiges Kichererbsen-Curry, perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder wenn Gäste da sind.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Asiatisch, Indisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Kichererbsen (1 Glas)
  • 1 Zwiebel geschält und klein gehackt
  • 1 Zehe Knoblauch geschält und klein gehackt
  • 70 g Blattspinat
  • 400 g gehackte Tomaten
  • 300 ml Kokosmilch (vollfett) für eine cremige Konsistenz
  • 100 ml Wasser zum Verdünnen
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 EL Limettensaft für eine frische Note

Method
 

Zubereitung
  1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein hacken.
  2. Etwas Ölspray in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
  3. Alle restlichen Zutaten hinzufügen und für 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Währenddessen immer mal wieder umrühren.

Notes

Das Curry kann einfach mit Reis serviert werden. Du kannst auch Naan-Brot dazu reichen, um die leckere Sauce aufzutunken. Für eine extra frische Note kannst du das Gericht mit frischem Koriander garnieren.