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Klebriger Sesam-Blumenkohl in einer Schüssel angerichtet

Klebriger Sesam-Blumenkohl

Ein köstliches und einfach zuzubereitendes veganes Gericht, das süß und würzig ist und sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage eignet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Main Course
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Blumenkohl
  • 1 Stück mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
  • 1/3 Tasse Reismehl
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 TL Öl
  • 1/2 TL Knoblauchpulver (optional) Kann weggelassen werden.
  • 1/3 - 1/4 Tasse Wasser Nach Bedarf.
Für die Sauce
  • 1,5 EL Sesamöl
  • 1/4 Tasse Sojasauce
  • 1 EL Reisweinessig
  • 1-2 EL Sriracha-Sauce (nach Geschmack)
  • 1 Zoll frischer Ingwer, fein gehackt
  • 4-5 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2-3 EL Honig oder Ahornsirup
  • 1 EL Maisstärke
  • 1/4 Tasse Wasser Für die Sauce.
Zum Garnieren
  • Sesamkörner Nach Belieben.
  • Frühlingszwiebeln Nach Belieben, gehackt.
  • Geschnittene Chilis Nach Belieben.

Method
 

Vorbereitung
  1. Blumenkohl: Bereite den Blumenkohl vor, indem du die Röschen in eine Schüssel gibst.
  2. Mische in einer separaten Schüssel das Reismehl, die Maisstärke, das Öl und das Knoblauchpulver.
  3. Füge langsam Wasser hinzu, bis ein glatter Teig entsteht.
Sauce zubereiten
  1. In einem kleinen Topf die Sesamöl, Sojasauce, Reisweinessig, Sriracha, Ingwer und Knoblauch vermischen.
  2. Erhitze die Mischung leicht und lasse sie köcheln.
  3. Vermische die Maisstärke mit Wasser und füge es zur Sauce hinzu, um sie zu verdicken.
Blumenkohl braten
  1. Erwärme eine Pfanne mit etwas Öl und brate die Blumenkohlröschen goldbraun an.
  2. Gieße die Sauce über den Blumenkohl und lasse alles gut vermischen.
  3. Bestreue das Gericht mit Sesamkörnern, Frühlingszwiebeln und geschnittenen Chilis.

Notes

Klebriger Sesam-Blumenkohl lässt sich hervorragend zu Reis oder Quinoa servieren. Du kannst es auch als Teil einer größeren Mahlzeit mit anderen veganen Gerichten kombinieren. Um das Beste aus diesem Rezept herauszuholen, achte darauf, die Blumenkohlröschen gleichmäßig zu beschichten, damit sie beim Braten schön knusprig werden.