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Linsenbällchen in Currysauce auf einem Teller serviert

Linsenbällchen in Currysauce

Dieses einfache und leckere Rezept für Linsenbällchen in Currysauce ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine gesunde Mahlzeit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vegane Küche
Cuisine: Indisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Linsenbällchen
  • 200 g grüne oder braune Linsen Linsen sollten gekocht werden
  • 1 stück Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1 stück Karotte, gerieben
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 1 stück Ei oder pflanzliche Alternative Für vegane Variante eine pflanzliche Alternative verwenden
  • nach Bedarf g Paniermehl So viel wie nötig zur Bindung
  • 2 EL Öl zum Braten
Für die Currysauce
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 EL Curry-Paste
  • nach Geschmack Frischer Koriander zum Garnieren Für die Dekoration

Method
 

Vorbereitung der Linsenbällchen
  1. Die Linsen in Wasser kochen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und abkühlen.
  2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Karotte hinzufügen. Anbraten, bis sie weich sind.
  3. Die gekochten Linsen, Gewürze und das Ei in eine Schüssel geben. Gut vermengen und nach Bedarf Paniermehl hinzufügen, bis die Mischung formbar ist.
  4. Aus der Mischung kleine Bällchen formen.
  5. In derselben Pfanne die Linsenbällchen von allen Seiten goldbraun braten.
Zubereitung der Currysauce
  1. Für die Sauce die Kokosmilch und Curry-Paste in einem Topf erhitzen und gut vermischen.
  2. Linsenbällchen in die Sauce geben und einige Minuten köcheln lassen.
  3. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Notes

Servieren Sie die Linsenbällchen mit Reis oder einem frischen Salat. Sie passen auch gut zu Fladenbrot. Linsenbällchen können im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahrt werden und können wieder in der Pfanne oder Mikrowelle aufgewärmt werden.