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Mini Biscoff Cheesecakes auf einem Teller serviert

Mini Biscoff Cheesecakes

Süße, cremige Mini Biscoff Cheesecakes, die perfekt für Feiern oder als Snack sind.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 6 pieces
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Vegan
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Kekskruste
  • 200 g Biscoff-Kekse Fein zerbröseln
  • 50 g vegane Butter geschmolzen
Für die Füllung
  • 100 g veganer Frischkäse auf Zimmertemperatur
  • 50 g Puderzucker
  • 100 ml Kokoscreme
  • 1 teaspoon Vanilleextrakt
  • 1 pinch Salz
  • Biscoff-Aufstrich zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Die Biscoff-Kekse zu feinen Krümeln zerbröseln und mit geschmolzener veganer Butter vermischen.
  2. Die Keks Mischung in die Basis der Mini Cheesecake Becher drücken.
  3. In einer Schüssel den veganen Frischkäse, Puderzucker, Kokoscreme, Vanilleextrakt und Salz glatt rühren.
  4. Die Käsekuchenmischung über die Keksbasis gießen und die Oberfläche glatt streichen.
  5. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kühlen, bis sie fest sind.
  6. Vor dem Servieren mit Biscoff-Aufstrich garnieren.

Notes

Lagere die Mini Cheesecakes im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter. Sie können auch eingefroren werden.