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Mini Vegan Biscoff Cheesecakes auf einem Teller

Mini Vegan Biscoff Cheesecakes

Diese Mini Vegan Biscoff Cheesecakes sind eine einfache, köstliche Nachspeise, die perfekt für Veganer ist und schnell zubereitet werden kann.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Vegan
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Boden
  • 200 g Biscoff-Kekse (zerkleinert)
Füllung
  • 100 g veganer Frischkäse
  • 200 ml Kokosnusscreme Verwende hochwertige Kokosnusscreme für die beste Konsistenz.
  • 50 g Puderzucker
  • 1 EL Vanilleextrakt
  • 1 EL Zitronensaft
Dekoration
  • Biscoff-Aufstrich Zum Dekorieren

Method
 

Boden zubereiten
  1. In einer Schüssel die zerdrückten Biscoff-Kekse mit etwas geschmolzenem Kokosöl gut vermischen.
  2. Die Mischung in die Muffinförmchen drücken, um den Boden zu formen.
Füllung zubereiten
  1. In einer anderen Schüssel den veganen Frischkäse, die Kokosnusscreme, den Puderzucker, den Vanilleextrakt und den Zitronensaft glatt rühren.
  2. Die Käsekuchenmasse über die Böden gießen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Dekorieren und Servieren
  1. Nach dem Festwerden mit Biscoff-Aufstrich dekorieren und genießen!

Notes

Die Mini Cheesecakes können pur serviert werden oder mit frischen Früchten, wie Himbeeren oder Erdbeeren, garniert werden. Du kannst sie auch mit Schokoladensauce oder extra Biscoff-Aufstrich toppen. Bewahre die Mini Cheesecakes in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben bis zu 5 Tage frisch.