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Vegane Passion Fruit Cashew Cheesecake mit fruchtigem Topping

Passion Fruit Cashew Cheesecake

Ein köstlicher, cremiger und veganer Cheesecake mit Cashews und dem erfrischenden Geschmack von Passionsfrucht, ideal für besondere Anlässe oder um sich selbst zu verwöhnen.
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Prep Time 4 hours
Total Time 4 hours
Servings: 8 servings
Course: Dessert
Cuisine: International, Vegan
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Cashews Für cremige Konsistenz.
  • 4-5 Stück Passionsfrüchte Frisch oder gefroren.
  • 100 ml Ahornsirup Anpassbar nach Geschmack.
  • 50 g Kokosnussöl Für Cremigkeit.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Für zusätzlichen Geschmack.
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Für Frische und Säure.
  • 1 Prise Salz Zur Geschmacksverstärkung.

Method
 

Zubereitung
  1. Die Cashews mindestens 4 Stunden in Wasser einweichen.
  2. Die eingeweichten Cashews abtropfen und abspülen.
  3. Die Cashews mit Passionsfrucht, Ahornsirup, Kokosnussöl, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Salz glatt mixen.
  4. Die Mischung in eine Cheesecake-Form gießen.
  5. Mindestens 4 Stunden oder bis zur Festigkeit kühlen.
  6. Kalt servieren und genießen.

Notes

Serviere den Cheesecake mit frischen Früchten oder Kokosnusscreme. Im Kühlschrank bleibt er bis zu einer Woche frisch, oder kann eingefroren werden für eine längere Haltbarkeit.