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Rezept für gefüllte Zucchini-Päckchen

Diese gefüllten Zucchini-Päckchen sind eine köstliche und gesunde Option für viele Gelegenheiten. Einfach zuzubereiten und ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Vorspeise.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 servings
Course: Mittagessen, Vorspeise
Cuisine: Gesund, Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 75 g Couscous Für die Zubereitung des Couscous
  • 200 ml Gemüsebrühe Zum Kochen des Couscous
  • 2 Zehen Knoblauch Für zusätzlichen Geschmack
  • 1 EL gehackte Küchenkräuter Beliebige Kräuter nach Wahl
  • 2 EL Pflanzenöl zum Braten Zum Anbraten des Knoblauchs
  • nach Geschmack Salz, Pfeffer, Paprikapulver Für die Gewürze
Für die Zucchini
  • 1-2 Stück feste Zucchini Die Zucchini sollten fest sein

Method
 

Vorbereitung
  1. Knoblauch schälen, fein hacken und in Pflanzenöl goldgelb anbraten.
  2. Couscous, Kräuter und Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen, den Herd ausschalten und zugedeckt für 15 Minuten quellen lassen.
  3. Anschließend verrühren und mit Gewürzen abschmecken.
  4. Zucchini waschen und mit einem Messer oder Sparschäler längs in dünne Streifen schneiden.
Füllung und Grillen
  1. Jeweils vier Zucchinistreifen zu einem Kreuz legen, in die Mitte ein bis zwei Esslöffel gewürzten Couscous geben und leicht andrücken.
  2. Die Zucchinistreifen über der Füllung verschränkt übereinander falten, um das Päckchen zu verschließen.
  3. Bei Bedarf mit kleinen Rouladennadeln aus Metall fixieren.
  4. Von beiden Seiten mit Pflanzenöl bestreichen und eine Prise Salz darüber streuen.
  5. Die Päckchen bei mittlerer Temperatur für etwa drei bis vier Minuten von jeder Seite grillen.
  6. Sofort heiß servieren.

Notes

Die gefüllten Zucchini-Päckchen können warm serviert werden, ideal mit einem frischen Salat.