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Rohkost Karottensalat mit Zitrus-Miso-Ingwer-Dressing

Rohkost Karottensalat mit Zitrus-Miso-Ingwer-Dressing

Ein frischer und gesunder Karottensalat mit einem würzigen Zitrus-Miso-Ingwer-Dressing, ideal für leichte Mahlzeiten oder als Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Asiatisch, Gesund
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Salatzutaten
  • 2 große Karotten, geschält und in dünne Scheiben oder Raspeln
  • 1 grosse Orange, entsaftet und -geschält
  • 1 grosse Limette, entsaftet
  • 1 Esslöffel Miso-Paste
  • 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • nach Belieben Frische Kräuter (z.B. Koriander oder Petersilie) zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel die Karottenraspel mit dem Zitronen- und Limettensaft vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel Miso-Paste, frisch geriebenen Ingwer und Sesamöl gut vermischen, um das Dressing zu erstellen.
  3. Das Dressing über die Karotten gießen und gut vermischen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
  5. Sofort servieren.

Notes

Für mehr Crunch kannst du einige Nüsse oder Saaten hinzufügen. Dressiere den Salat erst kurz vor dem Servieren, damit die Karotten knackig bleiben.