Saftiger veganer Zimtkuchen -

Saftiger veganer Zimtkuchen

Ein saftiger veganer Zimtkuchen, der einfach zubereitet werden kann und perfekt für jede Gelegenheit ist. Ideal für eine Kaffeepause oder als Dessert.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 12 Stücke

Course: Dessert, Snack

Cuisine: Deutsch, Vegan

Calories: 280

Ingredients Method Notes

Ingredients

Für den Teig

325 ml Sojamilch Alternativ können auch andere pflanzliche Milchsorten verwendet werden.
22 g Apfelessig oder Zitronensaft Dient zur Verschmelzung der Zutaten.
350 g Mehl
175 g Zucker
16 g Vanillezucker 2 Päckchen.
5 g Natron
6 g Backpulver Am besten Weinsteinbackpulver.
4 g Salz
150 g Vegane Crème fraîche Für extra Cremigkeit.
163 ml geschmacksneutrales Öl

Für die Zimt-Streusel

80 g Mehl
250 g brauner Zucker
8 g Vanillezucker 1 Päckchen.
10 g Zimt
75 g Vegane Butter Kalt und in kleine Würfel geschnitten.

Für den Zuckerguss

100 g Puderzucker
20 g Sojamilch

Method

Vorbereitung

Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Zimt-Streusel vorbereiten

Mische das Mehl, den braunen Zucker, den Vanillezucker, den Zimt und die kalte vegane Butter, bis Streusel entstehen.

Teig zubereiten

Vermische das Mehl, Zucker, Vanillezucker, Natron, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
Schlage die Sojamilch mit dem Apfelessig und der veganen Crème fraîche in einer anderen Schüssel.
Vermische die trockenen und feuchten Zutaten und gieße den Teig in das Backblech. Verteile die Streusel gleichmäßig darauf.

Backen

Backe den Kuchen für etwa 25-30 Minuten oder bis er goldbraun ist.

Zuckerguss

Mische den Puderzucker mit der Sojamilch, bis eine glatte Masse entsteht, und beträufele damit den abgekühlten Kuchen.

Notes

Bewahre den Kuchen in einer luftdichten Box im Kühlschrank auf. So bleibt er frisch für mehrere Tage. Er kann auch eingefroren werden.