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Schnelles Rezept für Gurken-Kimchi, voll von frischen Zutaten und würzigem Geschmack.

Schnelle Gurken-Kimchi

Dieses schnelles Gurken-Kimchi ist eine würzige und erfrischende Beilage, die perfekt zu vielen Gerichten passt und einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Koreanisch
Calories: 80
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Gurken-Kimchi
  • 2 große Gurken Verwende frische Gurken für den besten Geschmack.
  • 2 EL Salz
  • 1 EL Zucker
  • 3 EL Koreanisches Chilipulver (Gochugaru) Experimentiere mit der Menge des Chilipulvers für mehr oder weniger Schärfe.
  • 2 EL Sojasauce Probiere verschiedene Sojasaucen, z.B. glutenfreie.
  • 1 EL Reisessig
  • 1 TL Sesamöl
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Stück Frühlingszwiebel, gehackt

Method
 

Zubereitung
  1. Die Gurken in Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Salz und Zucker vermengen.
  2. 15 Minuten stehen lassen, damit die Gurken Wasser ziehen.
  3. In einer separaten Schüssel Gochugaru, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Knoblauch vermischen.
  4. Die Gurken abspülen und abtropfen lassen, dann in die Gewürzmischung geben.
  5. Gut vermengen und die gehackte Frühlingszwiebel hinzufügen.
  6. Servieren oder in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und einige Tage ziehen lassen.

Notes

Bewahre das Kimchi in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es bleibt einige Tage frisch und wird mit der Zeit noch aromatischer. Achte darauf, es gut abzutrocknen, bevor du es in den Behälter gibst.