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Schnelle Gurken-Kimchi mit frischen Zutaten und würziger Marinade

Schnelles Gurken-Kimchi

Ein schnelles und leckeres Gurken-Kimchi, das perfekt zu vielen Gerichten passt und einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage
Cuisine: Koreanisch
Calories: 40
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Gurken-Kimchi
  • 2 große Gurken Frisch und knackig
  • 2 EL Salz
  • 1 EL Zucker
  • 3 EL Koreanisches Chilipulver (Gochugaru) Für den scharfen Geschmack
  • 2 EL Sojasauce Kann glutenfrei sein
  • 1 EL Reisessig
  • 1 TL Sesamöl
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Stück Frühlingszwiebel, gehackt

Method
 

Zubereitung
  1. Die Gurken in Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Salz und Zucker vermengen.
  2. 15 Minuten stehen lassen, damit die Gurken Wasser ziehen.
  3. In einer separaten Schüssel Gochugaru, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Knoblauch vermischen.
  4. Die Gurken abspülen und abtropfen lassen, dann in die Gewürzmischung geben.
  5. Gut vermengen und die gehackte Frühlingszwiebel hinzufügen.
  6. Servieren oder in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und einige Tage ziehen lassen.

Notes

Bewahre das Kimchi in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es bleibt einige Tage frisch und wird mit der Zeit aromatischer. Verwende frische Gurken für den besten Geschmack und experimentiere mit der Menge des Chilipulvers.