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Schoko Erdbeer Brownies

Leckere Brownies mit der perfekten Mischung aus Schokolade und frischen Erdbeeren, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Süßspeise
Cuisine: Deutsch, International
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Brownieteig
  • 200 g Butter
  • 400 g Zucker
  • 4 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 130 g Mehl
  • 80 g Kakaopulver (ungesüßt)
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
Für die Garnierung
  • 250 g frische Erdbeeren (gewaschen und halbiert)
  • 200 g Zartbitterschokolade Kochschokolade für die Ganache
  • 120 ml Sahne

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege eine Backform (ca. 23 x 33 cm) mit Backpapier aus.
  2. Schmelze die Butter und verrühre sie mit dem Zucker. Danach Eier und Vanilleextrakt einrühren.
  3. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel vermengen und unter die Butter-Zucker-Mischung heben.
Backen
  1. Fülle den Teig in die Backform, streiche ihn glatt und backe ihn 25-30 Minuten. Danach vollständig abkühlen lassen.
Garnierung
  1. Wasche die Erdbeeren, halbiere sie und verteile sie gleichmäßig auf den Brownies.
  2. Erhitze die Sahne, gib sie über die gehackte Schokolade und rühre sie zu einer glatten Ganache.
  3. Gieße die Ganache über die Erdbeeren, streiche sie glatt und stelle die Brownies für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
Servieren
  1. Hebe die Brownies mithilfe des Backpapiers aus der Form, schneide sie in Stücke und serviere sie.

Notes

Die Brownies schmecken am besten, wenn sie gut gekühlt sind. Du kannst sie mit Sahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren. Für eine extra Note, kannst du die Brownies mit frischen Minzblättern garnieren. Bewahre die Brownies in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie frisch und lecker für bis zu einer Woche. Du kannst sie auch einfrieren, wenn du sie länger aufbewahren möchtest.