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Schokoladen-Sandwich-Kekse mit Erdnussbutter und Schokoladenstückchen auf einem Teller.

Schokoladen-Sandwich-Kekse

Diese schokoladigen Sandwich-Kekse mit Erdnussbutter sind einfach zuzubereiten und perfekt für einen Snack oder als Dessert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Kekse
  • 1 Tasse Erdnussbutter Verwende cremige Erdnussbutter für eine glattere Textur.
  • 0.5 Tasse brauner Zucker
  • 0.5 Tasse weißer Zucker
  • 0.25 Tasse Pflanzenöl
  • 0.25 Tasse pflanzliche Milch
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1.5 Tassen Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 0.5 Teelöffel Backpulver
  • 0.25 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Schokoladenstückchen Kann durch Nüsse oder Trockenfrüchte ersetzt werden.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer Schüssel Erdnussbutter, braunen Zucker, weißen Zucker, Pflanzenöl, pflanzliche Milch und Vanilleextrakt gut vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
  4. Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und gut umrühren.
  5. Schokoladenstückchen hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Backen
  1. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und einen Abstand von 5 cm lassen.
  2. 10-12 Minuten backen, bis die Kekse leicht goldbraun sind.
  3. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden, um vollständig abzukühlen.

Notes

Die Kekse können als Sandwich mit zusätzlicher Erdnussbutter serviert werden. Sie bleiben in einem luftdichten Behälter mehrere Tage frisch.