Heize den Ofen auf 180 °C vor.

Mische die gemahlenen Mandeln, Zucker, Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel.

In einer separaten Schüssel die pflanzliche Sahne und den Vanilleextrakt steif schlagen.

Füge die trockenen Zutaten zur Sahne hinzu und vorsichtig unterheben.

Fülle den Teig in eine gefettete Backform und glätte die Oberfläche.

Backe die Torte 30-35 Minuten lang, bis sie goldbraun ist.

Lass die Torte abkühlen, bevor du sie servierst.