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Scharfer koreanischer Gurkensalat in einer Schüssel serviert.

Spicy Korean Cucumber Salad

Ein erfrischender Salat mit knackigen Gurken, gewürzt mit einer pikanten Soja-Vinaigrette, perfekt als Beilage zu Grillgerichten oder für den schnellen Snack.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Koreanisch
Calories: 100
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Salatzutaten
  • 4 stück Cucumbers Frische und knackige Gurken
  • 3 EL Soy sauce Könnte nach Geschmack angepasst werden
  • 2 EL Vinegar Einen milden Essig verwenden
  • 1 EL Sugar Für die Balance der Aromen
  • 1 TL Chili flakes Nach Geschmack anpassen für Schärfe
  • 1 Zehe Garlic, minced Frischer Knoblauch verleiht mehr Geschmack
  • 2 EL Sesame oil Für einen nussigen Geschmack
  • 3 stück Green onions, chopped Zur Garnierung und für zusätzlichen Geschmack
  • 1 EL Sesame seeds Zur Garnierung

Method
 

Zubereitung
  1. Die Gurken zerdrücken und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. In einer Schüssel Sojasauce, Essig, Zucker, Chili-Flocken, den zerdrückten Knoblauch und Sesamöl vermengen, um das Dressing zuzubereiten.
  3. Die Gurken mit dem Dressing kombinieren und gut vermischen.
  4. Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren und servieren.

Notes

Bewahre den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, er hält sich bis zu zwei Tage. Vor dem Servieren gut durchrühren. Die Schärfe kann durch mehr oder weniger Chili-Flocken angepasst werden. Eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen für intensivere Aromen.