Go Back
Scharfer koreanischer Gurkensalat mit frischen Zutaten

Spicy Korean Cucumber Salad

Ein erfrischender und würziger Salat aus zerdrückten Gurken und einer aromatischen Sauce, perfekt als Beilage zu asiatischen Gerichten.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Asiatisch, Koreanisch
Calories: 50
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Salatzutaten
  • 4 cups Cucumbers Frisch für den besten Geschmack.
  • 3 tablespoons Soy sauce
  • 2 tablespoons Rice vinegar Kann durch andere Essigsorten ersetzt werden.
  • 1 tablespoon Sugar Kann je nach Vorliebe angepasst werden.
  • 1 tablespoon Sesame oil Für zusätzlichen Geschmack ebenfalls geröstetes Sesam hinzufügen.
  • 1 teaspoon Red pepper flakes Anpassung der Schärfe nach Geschmack.
  • 2 cloves Garlic, minced

Method
 

Zubereitung
  1. Die Gurken zerdrücken und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. In einer Schüssel Soyasauce, Reisessig, Zucker, Sesamöl, rote Pfefferflocken und gehackten Knoblauch gut vermischen.
  3. Die zerdrückten Gurken in das Dressing geben und gut vermengen.
  4. Vor dem Servieren für 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

Notes

Der Salat kann als Beilage zu Reisgerichten oder in Wraps serviert werden. Er ist auch als Snack sehr lecker. Vor dem Servieren kann man ihn kurz umrühren. Am besten innerhalb von 2-3 Tagen verzehren und im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.