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Thai Mango Sticky Rice

Ein süßes thailändisches Dessert aus klebrigem Reis, frischen Mangos und cremiger Kokosnusssoße, perfekt für warme Tage.
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Prep Time 4 hours
Cook Time 30 minutes
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dessert
Cuisine: Thai
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 250 g glutinöser oder süßer Reis Muss mindestens 4 Stunden oder über Nacht eingeweicht werden.
  • 350-400 ml Wasser Für das Kochen des Reises.
Für die Kokossoße
  • 200 ml Kokosmilch mit vollem Fettgehalt Gibt der Soße ihre Cremigkeit.
  • 1 EL Zucker Nach Geschmack anpassen.
  • 1.5 TL Maisstärke Mit Wasser vermischen, um eine Maisstärkenlösung zu machen.
  • 1 Prise Salz Für den Geschmack.
Für die Garnitur
  • nach Bedarf geröstete Kokosraspeln Für das Topping.
  • nach Bedarf geröstete Sesamsamen Für das Topping.
  • 1-2 reife Mangos In mundgerechte Stücke schneiden.

Method
 

Vorbereitung
  1. Weiche den Klebreis mindestens 4 Stunden oder über Nacht ein.
Kochen des Reises
  1. Gieße das Wasser ab und gare den Reis in einem Reiskocher mit einem Verhältnis von 1:1 Wasser zu Reis.
Zubereitung der Kokossoße
  1. Schäle die Mango und schneide sie in Stücke.
  2. Erhitze die Kokosmilch in einem Topf und füge Salz und Zucker hinzu, gut mischen.
  3. Nimm den Topf von der Hitze und gieße die Hälfte der Kokosflüssigkeit über den gekochten Reis.
  4. Gut vermischen und etwas ruhen lassen.
  5. Koche die restliche Kokosflüssigkeit, füge die Maisstärkenlösung hinzu und lasse sie eindicken.
Servieren
  1. Stelle das Mango Sticky Rice zusammen, gieße die Kokossoße darüber und garniere mit gerösteten Kokosraspeln und Sesamsamen.
  2. Genieße es warm oder kalt.

Notes

Du kannst mehr Zucker oder Kokossoße hinzufügen, wenn du es süßer magst. Bewahre Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf.