Go Back
Gesunde Tofu-Lettuce-Wraps mit frischem Gemüse und würziger Sauce

Tofu-Lettuce-Wraps

Diese Tofu-Lettuce-Wraps sind eine leckere und gesunde Option für ein schnelles Abendessen, vollgepackt mit Geschmack und ideal für eine ausgewogene Mahlzeit.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 14 Unzen extra-fester Tofu (gepresst, in ¾-Zoll-Würfel geschnitten) Wählen Sie festen Tofu, damit er die Form behält und gut gebräunt wird.
  • 1 Esslöffel Speisestärke Teil 1.
  • 6 Stück Frühlingszwiebeln (gehackt)
  • ¾ Zoll Ingwer (gerieben)
  • 1 kleine Zehe Knoblauch (gerieben)
  • 1 Tasse Cashews (nach Geschmack, optional) Kann weggelassen werden.
  • 1 Kopf Eisbergsalat (oder Romana, getrennt)
  • Sesamsamen (zum Garnieren, optional)
Für die Sauce
  • ¼ Tasse Tamari (oder Sojasauce) Verwendung von glutenfreiem Tamari macht das Rezept glutenfrei.
  • 2 Esslöffel Hoisinsauce (vegan)
  • 1 Teelöffel Sriracha
  • 1 Teelöffel Ahornsirup
  • 1 Esslöffel neutrales Pflanzenöl (oder Gemüsebrühe)
  • 1 Teelöffel Speisestärke Teil 2.
  • 2 Esslöffel Wasser Für die Sauce.

Method
 

Vorbereitung
  1. Gib das Tofu in eine große Schüssel. Mische es mit 1 Esslöffel Speisestärke, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
  2. Mische in einer mittleren Schüssel Tamari, Hoisinsauce, Sriracha, Ahornsirup, 1 Teelöffel Speisestärke und 2 Esslöffel Wasser gut.
Kochen
  1. Erhitze das Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Koche das Tofu etwa 5 Minuten lang, bis es goldbraun ist, dabei regelmäßig umrühren.
  2. Füge die Frühlingszwiebeln hinzu und koche eine Minute länger.
  3. Reibe den Knoblauch und den Ingwer in die Pfanne und koche weitere 30 Sekunden.
  4. Füge die Cashews hinzu und koche eine Minute, dabei ständig umrühren.
  5. Gib die Sauce und 2 Esslöffel Wasser dazu. Gut vermischen und etwa 3 Minuten kochen, bis die Sauce dick genug ist, um das Tofu zu überziehen.
Servieren
  1. Teile die Mischung nach Belieben auf die Salatblätter auf. Diese Wraps können als Snack oder als Hauptgericht serviert werden.

Notes

Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage. Um sie wieder zu erwärmen, können Sie die Füllung leicht in einer Pfanne erhitzen und dann wieder in frische Salatblätter füllen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Saucen, um das Gericht nach Ihrem Geschmack zu variieren.