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Tofu und Tomatensalat

Ein einfacher und leckerer Salat aus frischem Tofu und Tomaten, ideal für eine gesunde Mahlzeit oder Beilage.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Beilage, Hauptgericht, Salat
Cuisine: Gesund, Vegan
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Tofu In Würfel schneiden
  • 2 stück Tomaten Frisch und reif
  • 1 bund Koriander
  • 1 bund Minze
  • 3 stück Frühlingszwiebeln Klein schneiden
Marinade
  • 3 EL Yuzu Ponzu Zum Marinieren
  • 1 stück Ingwer Fein hacken
  • 2 zehen Knoblauch Fein hacken

Method
 

Zubereitung
  1. Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Yuzu Ponzu marinieren.
  2. Die Tomaten, Koriander, Minze und Frühlingszwiebeln klein schneiden.
  3. Ingwer und Knoblauch fein hacken und zu den restlichen Zutaten in die Schüssel geben.
  4. Alles gut vermengen und servieren.

Notes

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Der Salat bleibt für ein bis zwei Tage frisch.